【白糖伦教糕的做法】
1.预早一日用1/4杯水开匀面种成液体，加入砂糖3克略拌匀，用干布盖着，放在温暖的地方待发；粘米洗干净后浸4小时，放入搅拌机搅碎成米浆，用布袋盛着，扎实袋口，以重物压去水分，然后放入盆中搓松；水500毫升和糖同煮溶，逐量加入粉内，一边加一边搓至全混合，加入面种拌匀，用干布盖着盆口再盖上木板，放在温暖处待发(夏天6小时，冬天12小时或以上，用手撞盆边，见有小气泡浮起有酸味为合)。2.蒸笼铺上湿布及扫油，放滚水上蒸。3.粉浆加枧水1.5毫升和熟油搅匀，快手倒入蒸笼内以布覆盖笼口，掩盖蒸25-30分钟，连布拉出放疏格竹箕上，冷却切件享用。【说明】
工艺：粉蒸
口味：甜味
【白糖伦教糕的制作材料】
主料：糯米250克
辅料：
调料：白砂糖600克 面肥20克 植物油3克 碱1克
【白糖伦教糕怎么做好吃】
面肥又称面种；枧水就是碱水；制作过程中所用的白布要长过蒸笼三倍。
【白糖伦教糕小贴士】
伦教糕因首创于广东顺德县伦教镇而得名。据成书于清咸丰年间的《顺德县志》载：“伦敦糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。”此糕用大米发酵蒸制而成，其糕体晶莹雪白，表层油润光洁，芳香清甜。
【白糖伦教糕的热量】
能量3270千卡,蛋白质18.25克,脂肪2.5克,碳水化合物795.15克,叶酸46.75微克,膳食纤维2克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.1毫克,烟酸5.75毫克,维生素E3.22毫克,钙185毫克,磷330.5毫克,钾372.5毫克,钠6.15毫克,镁140.5毫克,铁7.1毫克,锌4.21毫克,硒6.78微克,铜0.86毫克,锰4.39毫克, 白糖伦教糕的做法，白糖伦教糕怎么做