【烧子盖的做法】
1.里脊肉整块用水煮熟，分切成三片，面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊。 2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。 3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。【说明】
工艺：油淋炸
口味：炸烧味
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【烧子盖的制作材料】
主料：猪里脊肉500克
辅料：小麦面粉100克 鸡蛋150克
调料：盐5克 椒盐2克 植物油120克
【烧子盖怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备花生油1200克左右。
【烧子盖小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【烧子盖的热量】
能量1300千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质136.65克,脂肪55.2克,碳水化合物78.6克,叶酸234.75微克,膳食纤维3.7克,胆固醇1152.5毫克,维生素A376微克,硫胺素2.98毫克,核黄素1.06毫克,烟酸28.21毫克,维生素E6.03毫克,钙146.1毫克,磷1282毫克,钾2006.7毫克,钠2381.9毫克,碘43.7微克,镁205.1毫克,铁11.15毫克,锌13.36毫克,硒55.23微克,铜1.09毫克,锰0.32毫克, 烧子盖的做法，烧子盖怎么做