【桂花糖粥的做法】
1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火焖两小时，至赤豆皮裂开后取出。 2.将白糖放入锅中，加沸水1500克，溶化后滤去沉淀物，成糖水。 3.把糯米拣去杂质，淘净。取紫铜锅一只，放水15千克，烧沸，倒入糯米后加盖，再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆，边烧边用铁勺搅动，以防粘底。待糯米粥烧至有粘性时，加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时，放入桂花搅匀，再用小火熬10分钟，盛入粥桶即可装碗。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
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【桂花糖粥的制作材料】
主料：糯米1500克 赤小豆750克
辅料：桂花15克
调料：白砂糖1000克
【桂花糖粥怎么做好吃】
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
【桂花糖粥小贴士】
【桂花糖粥的热量】
能量11537.5千卡,维生素B60毫克,蛋白质261克,脂肪19.5克,碳水化合物2649克,叶酸939.75微克,膳食纤维69.75克,维生素A97.5微克,胡萝卜素600微克,硫胺素2.85毫克,核黄素1.42毫克,烟酸49.5毫克,维生素E127.05毫克,钙1145毫克,磷4062.5毫克,钾8555毫克,钠43毫克,碘58.5微克,镁1800毫克,铁82.5毫克,锌40.2毫克,硒69.15微克,铜8.95毫克,锰33.98毫克, 桂花糖粥的做法，桂花糖粥怎么做