【地栗糕的做法】
1.荸荠洗净去皮，用刀拍成米粒碎块，锅内放清水500克，白砂糖100克，烧滚后，用湿淀粉勾成厚糊，加入荸荠碎块，搅和后出锅，倒入盘中冷却，然后倒出，切成菱形小块。2.取面粉放容器中，加水75克，调成面粉糊，把荸荠块投入挂糊。 3.锅中加入花生油，烧到七成热，将挂糊的荸荠块逐块下锅浸炸，并用手勺不断推动以防粘连，待荸荠块呈金黄色，出锅沥油装盘，撒上绵白糖即可。【说明】
工艺：油浸炸
口味：甜味
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【地栗糕的制作材料】
主料：荸荠100克
辅料：
调料：花生油75克 白砂糖175克 淀粉(豌豆)50克
【地栗糕怎么做好吃】
【地栗糕小贴士】
【地栗糕的热量】
能量1603.75千卡,蛋白质1.5克,脂肪75.12克,碳水化合物231.52克,膳食纤维1.25克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.75毫克,维生素C7毫克,维生素E32.2毫克,钙50毫克,磷74.25毫克,钾362毫克,钠20.72毫克,镁20.75毫克,铁4.68毫克,锌0.92毫克,硒0.7微克,铜0.27毫克,锰0.66毫克, 地栗糕的做法，地栗糕怎么做