【玉竹白菜的做法】
1.茯苓、玉竹、淮山药稍冲洗，加水3杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约1杯，去渣，药膳备用。2.大白菜洗净，切5厘米*3厘米之宽片；虾仁去肠泥洗净，沥干水分，入米酒、芡粉拌腌。 3.锅热入油30克烧热，入虾仁炒至色变红即捞起。锅内续入15克烧热，入大白菜炒匀，再入药汤、虾仁及米酒、糖、盐，煮至大白菜熟软后，再勾芡10克（芡粉5克加水）即可。【说明】
工艺：炒
口味：原本味
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【玉竹白菜的制作材料】
主料：虾仁100克 大白菜(小白口)450克
辅料：茯苓6克 玉竹3克 山药(干)3克
调料：江米酒5克 白砂糖15克 盐3克 芡粉5克 猪油（炼制）45克
【玉竹白菜怎么做好吃】
效用；有清热蟹暑、止渴生津之功，尤其对于骨质疏松症或钙质流失严重者，是夏季的优良补品。秋季养生药膳
【玉竹白菜小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【玉竹白菜的热量】
能量749.08千卡,蛋白质50.06克,脂肪47.93克,碳水化合物39.04克,膳食纤维8.99克,胆固醇566.85毫克,维生素A55.65微克,胡萝卜素135微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.28毫克,烟酸7.28毫克,维生素C85.5毫克,维生素E4.76毫克,钙765.64毫克,磷828.83毫克,钾1180.02毫克,钠6231.79毫克,镁287.49毫克,铁15.93毫克,锌5.33毫克,硒79.2微克,铜2.69毫克,锰1.67毫克, 玉竹白菜的做法，玉竹白菜怎么做