【酱爆螺花的做法】
1.海螺肉洗净，正面剞十字花刀，切三厘米见方的块，香菇切丁，笋尖切小滚刀块。2.勺内加植物油烧热，将螺肉放入，呈八成熟时促出。勺中留底油，加葱姜末炒出香味，即放入甜面酱炒香，随加白糖、料酒、味精和高汤少许炒匀，放入螺花翻炒，淋花椒油，撒蒜苗末即成。【说明】
工艺：酱爆
口味：酱香味
标签： 【山东菜】
【酱爆螺花的制作材料】
主料：海螺250克
辅料：香菇（干）100克 竹笋150克
调料：甜面酱50克 大葱15克 姜15克 蒜苔30克 白砂糖5克 料酒15克 植物油40克 胡麻油10克 味精1克
【酱爆螺花怎么做好吃】
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【酱爆螺花小贴士】
【酱爆螺花的热量】
能量745.58千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质78.59克,脂肪14.22克,碳水化合物112.64克,叶酸141.6微克,膳食纤维36.52克,胆固醇442.5毫克,维生素A160.35微克,胡萝卜素214.1微克,硫胺素0.35毫克,核黄素2.63毫克,烟酸23.16毫克,维生素C13.85毫克,维生素E92.87毫克,钙1480毫克,磷796.04毫克,钾1698.84毫克,钠1695.79毫克,碘4.8微克,镁656.72毫克,铁27.92毫克,锌18.55毫克,硒197.11微克,铜1.39毫克,锰9.04毫克, 酱爆螺花的做法，酱爆螺花怎么做