【雪花湘白莲的做法】
1.将莲子去皮去芯洗一遍，装入碗内，放入开水上笼蒸发(注意蒸的时间不宜太久，否则蒸溶了不成颗粒)取出，滗去水，放白糖稍蒸人味；红樱桃切成小颗。2.鸡蛋去黄用清，放入750克水，随即下入冰糖烧开溶化，用过罗筛过滤在汤盅内，将焖熟的雪花糊捞出，放入糖水内，把莲子撒在雪花糊上，然后撒上樱桃和青豆即成。【说明】
工艺：其他
口味：甜味
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【雪花湘白莲的制作材料】
主料：莲子200克 鸡蛋300克
辅料：樱桃10克 豌豆25克
调料：冰糖200克 白砂糖50克
【雪花湘白莲怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【雪花湘白莲小贴士】
【雪花湘白莲的热量】
能量2054.85千卡,蛋白质76.26克,脂肪30.5克,碳水化合物397.67克,叶酸538.34微克,膳食纤维6.78克,胆固醇1755毫克,维生素A714.75微克,胡萝卜素76微克,硫胺素0.82毫克,核黄素1.05毫克,烟酸9.64毫克,维生素C14.5毫克,维生素E11.46毫克,钙424.35毫克,磷1528.45毫克,钾2264.7毫克,钠411.4毫克,碘81.82微克,镁531.45毫克,铁16.76毫克,锌9.66毫克,硒50.2微克,铜3.26毫克,锰16.79毫克, 雪花湘白莲的做法，雪花湘白莲怎么做