炸八块鸡的做法，炸八块鸡怎样做？

【炸八块鸡的做法】

1. 将鸡开膛，挖去内脏后洗净，取鸡的胸脯斩成四块，两腿亦斩成四块，其余部分另作他用；2. 鸡块放在碗内，加入黄酒、酱油、白糖、葱、姜、盐，拌匀后腌30分钟取出，放在用蛋清、菱粉调成的厚糊内拌匀；3. 烧热锅放入猪油，待油温达七成热时，放入鸡块炸熟，即笊篱内，用原锅放入黄酒，酱油，白糖，麻油，把炸好的鸡块倒入翻两下，取出装盘即可。

【说明】

工艺：炸

口味：咸甜味

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【炸八块鸡的制作材料】

主料：母鸡600克

辅料：鸡蛋清50克

调料：大葱10克 姜10克 菱角粉25克 香油25克 黄酒25克 白砂糖10克 酱油15克 猪油（炼制）100克 盐5克

【炸八块鸡怎么做好吃】

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【炸八块鸡小贴士】

【炸八块鸡的热量】

能量2741.85千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质129.13克,脂肪225.48克,碳水化合物49.72克,叶酸1.98微克,膳食纤维0.54克,胆固醇1089毫克,维生素A864.9微克,胡萝卜素23.4微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.46毫克,烟酸53.41毫克,维生素C0.7毫克,维生素E30.7毫克,钙48.75毫克,磷770.65毫克,钾1814.75毫克,钠3245.8毫克,碘0.36微克,镁137.05毫克,铁9.8毫克,锌9.19毫克,硒3.99微克,铜0.62毫克,锰0.87毫克, 炸八块鸡的做法，炸八块鸡怎么做