【炸桑叶的做法】
1. 选手掌大的嫩叶洗净，揩干水气；2. 用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊；3. 将桑叶于面糊中拖过，使两边都粘上面糊；4. 入热油锅中炸呈微黄色时起锅，装盘，带椒盐碟上桌即可。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【炸桑叶的制作材料】
主料：桑叶300克
辅料：鸡蛋150克 小麦面粉50克
调料：盐8克 味精2克 菜籽油100克 椒盐35克
【炸桑叶怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备熟菜油约500克；2. 炸制时油温太高太低都会出现桑叶变色现象，宜在六成油温中炸制；3. 面糊不宜调得稠，以能在面糊之中露出桑叶的本色为宜。
【炸桑叶小贴士】
1. 桑叶含有多种维生素（包括胡萝卜素、维生素B1、维生素B2）和烟酸，还含有磷质和钙质等营养物质；2. 具有祛风清热、清心明目、发汗解表的功效。
【炸桑叶的热量】
能量1252.36千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质28.6克,脂肪114.35克,碳水化合物40.18克,叶酸181.6微克,膳食纤维1.85克,胆固醇877.5毫克,维生素A351微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.43毫克,烟酸1.26毫克,维生素E63.81毫克,钙112.26毫克,磷287.58毫克,钾329.2毫克,钠3513.88毫克,碘42.25微克,镁43.3毫克,铁7.1毫克,锌2.32毫克,硒25.32微克,铜0.45毫克,锰0.26毫克, 炸桑叶的做法，炸桑叶怎么做