【乌鸡肝粥的做法】
1. 将乌鸡肝洗净切片；2. 鸡肝用盐、味精、鸡蛋白拌匀备用；3. 豆豉泡软备用；4. 粳米淘洗干净备用；5. 在锅里加适量清水，放入粳米、豆豉煮粥；6. 待粥熟放入乌鸡肝搅匀，煮沸一会儿即可出锅食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【乌鸡肝粥的制作材料】
主料：粳米100克
辅料：豆豉20克 鸡肝30克 鸡蛋清50克
调料：盐2克 味精1克
【乌鸡肝粥怎么做好吃】
本品具有补肝健脾、益气生津之功效，特别适于中老年性白内障、视力减退的患者食用。
【乌鸡肝粥小贴士】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【乌鸡肝粥的热量】
能量463.78千卡,蛋白质23.7克,脂肪2.69克,碳水化合物88克,叶酸351.66微克,膳食纤维1.78克,胆固醇106.8毫克,维生素A3124.2微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.58毫克,烟酸5.09毫克,维生素E9.72毫克,钙24.84毫克,磷217.54毫克,钾372.92毫克,钠990.28毫克,碘0.39微克,镁86.81毫克,铁6.27毫克,锌2.66毫克,硒18.49微克,铜0.52毫克,锰2.09毫克, 乌鸡肝粥的做法，乌鸡肝粥怎么做