【红烧牛筋的做法】
1.将涨发的牛蹄筋切成长7厘米的条;冬笋、红椒、生姜切碎。2.锅中加清水，将洗净的牛蹄筋洒入，加绍酒煮沸焯1次，炒锅放茶油，烧至七成热时，加入生姜，牛蹄筋煸炒几下，接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油，再倒入牛清汤煮沸，待汁收浓时，放味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋芝麻油即成。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【红烧牛筋的制作材料】
主料：牛蹄筋(泡发)750克
辅料：冬笋50克 辣椒(红、尖)25克
调料：盐3克 味精2克 香油2克 姜4克 酱油10克 淀粉(豌豆)10克 黄酒50克 植物油30克
【红烧牛筋怎么做好吃】
本品需植物油、牛肉清汤各约100克。
【红烧牛筋小贴士】
【红烧牛筋的热量】
能量313.86千卡,蛋白质49.65克,脂肪2.18克,碳水化合物17.43克,叶酸0.18微克,膳食纤维1.36克,胆固醇75毫克,维生素A103.12微克,胡萝卜素394.3微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.09毫克,烟酸0.97毫克,维生素C36.66毫克,维生素E1.51毫克,钙96.49毫克,磷122.23毫克,钾131.3毫克,钠2529.92毫克,碘0.24微克,镁51.96毫克,铁19.09毫克,锌5.98毫克,硒39.27微克,铜1.51毫克,锰0.47毫克, 红烧牛筋的做法，红烧牛筋怎么做