炖老母鸡的做法，炖老母鸡怎样做？

【炖老母鸡的做法】

1. 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；2. 姜去皮切厚片；3. 将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

【说明】

工艺：炖

口味：咸鲜味

标签： 【补气食谱】 【私家菜】 【补虚养身食谱】

【炖老母鸡的制作材料】

主料：母鸡1000克

辅料：

调料：姜150克 料酒20克 盐5克

【炖老母鸡怎么做好吃】

此炖品有驱风散寒之作用。

【炖老母鸡小贴士】

【炖老母鸡的热量】

能量2621.5千卡,蛋白质204.95克,脂肪168.9克,碳水化合物73.45克,叶酸5.25微克,膳食纤维4.05克,胆固醇1660毫克,维生素A1432微克,胡萝卜素255微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.44毫克,烟酸89.2毫克,维生素C6毫克,维生素E13.4毫克,钙61.6毫克,磷1237.5毫克,钾3193.2毫克,钠2609.9毫克,镁226.1毫克,铁14.15毫克,锌15.12毫克,硒0.89微克,铜1.12毫克,锰5.21毫克, 炖老母鸡的做法，炖老母鸡怎么做