【什锦炒木耳的做法】
1.香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。 2.色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱（切段）段、姜（切末）末、蒜（蒜末）末及腌过的肉丝高火2分钟。3.放入腌渍好的材料（香菇、木耳、肉丝、冬笋）与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【什锦炒木耳的制作材料】
主料：猪肉(瘦)100克 鸡蛋150克 木耳(水发) 50克 香菇（干）20克 冬笋100克
辅料：鸡蛋清40克
调料：大葱5克 姜10克 大蒜（白皮）5克 盐2克 味精2克 酱油15克 色拉油30克
【什锦炒木耳怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【什锦炒木耳小贴士】
【什锦炒木耳的热量】
能量726.76千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质55.82克,脂肪49.89克,碳水化合物33.62克,叶酸205.98微克,膳食纤维8.9克,胆固醇958.5毫克,维生素A413.7微克,胡萝卜素115.7微克,硫胺素0.86毫克,核黄素1.01毫克,烟酸10.88毫克,维生素C3.4毫克,维生素E28.56毫克,钙169.64毫克,磷545.08毫克,钾808.61毫克,钠2109.46毫克,碘42.86微克,镁133.73毫克,铁13.27毫克,锌7.29毫克,硒35.78微克,铜0.62毫克,锰2.21毫克, 什锦炒木耳的做法，什锦炒木耳怎么做