【炸白菜卷的做法】
1. 将白菜叶洗净入沸水中略烫一下捞出，投凉，沥干水分，用精盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，味精1.5克拌匀入味。2. 将肉末内加料酒、精盐、葱（切末）、姜（切末）末、五香粉、胡椒粉、花椒油搅匀。3. 将白菜叶铺开，放上肉馅，卷成约2厘米粗的卷，再粘匀干面粉，拖上一层蛋液，再粘匀面包渣，下入五成热油中炸透，至呈金黄色时捞出，改刀成4厘米长的段，摆入盘内即成。【说明】
工艺：包卷炸
口味：咸鲜味
【炸白菜卷的制作材料】
主料：白菜150克 猪肉(瘦)100克
辅料：鸡蛋75克 小麦面粉50克 面包屑150克
调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精3克 胡麻油15克 五香粉1克 胡椒粉1克 花生油65克
【炸白菜卷怎么做好吃】
本品有过油炸过程，需备花生油菜约750克。
【炸白菜卷小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸白菜卷的热量】
能量1704.34千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质63.27克,脂肪99.88克,碳水化合物156.36克,叶酸133.98微克,膳食纤维3.94克,胆固醇519.75毫克,维生素A253.5微克,胡萝卜素204微克,硫胺素1.12毫克,核黄素0.45毫克,烟酸9.43毫克,维生素C47.2毫克,维生素E88.94毫克,钙204.74毫克,磷601毫克,钾730.61毫克,钠2475.62毫克,碘23.63微克,镁83.88毫克,铁9.82毫克,锌4.96毫克,硒24.97微克,铜0.47毫克,锰0.94毫克, 炸白菜卷的做法，炸白菜卷怎么做