【凉拌海蜇的做法】
1. 将海蜇用清水反复搓洗干净，切成细丝，放沸水中焯一下，再用冷开水冲凉，捞出，沥干水分。2. 将白菜去外帮取其嫩心洗净切成细丝。3. 把黑芝麻洗净晾干，下锅炒至芝麻微香即盛起。4. 白菜丝和海蜇丝放入大碗中，撒上黑芝麻，加食醋适量，调匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：咸酸味
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【凉拌海蜇的制作材料】
主料：海蜇皮100克 白菜200克
辅料：黑芝麻30克
调料：醋5克 盐2克 味精1克
【凉拌海蜇怎么做好吃】
此菜具有滋阴潜阳的作用。适用于阴虚火旺之更年期女。
【凉拌海蜇小贴士】
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
【凉拌海蜇的热量】
能量230.53千卡,蛋白质12.94克,脂肪14.35克,碳水化合物17.91克,叶酸37微克,膳食纤维5.8克,胆固醇8毫克,维生素A40微克,胡萝卜素240微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.23毫克,烟酸3.24毫克,维生素C62毫克,维生素E18.77毫克,钙486.29毫克,磷251.64毫克,钾285.27毫克,钠1323.42毫克,镁233.76毫克,铁13.34毫克,锌3.22毫克,硒18.08微克,铜0.76毫克,锰6.26毫克, 凉拌海蜇的做法，凉拌海蜇怎么做