【炸烧鸡块的做法】
1. 将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；2. 把整鸡切为八块，头、脖、爪另用；3. 将鸡块洗净，用葱、姜10克、桂皮3克、八角2克、花椒2克拌和腌3至5小时，天气热时放在冷藏可柜中；4. 生菜洗净取其叶备用；5. 锅上火放入油，六成油温时放入鸡块，炸到表面呈金黄色捞出；6. 炒锅上火，把姜5克、桂皮、八角、花椒各1克、酱油、糖、红曲放入，加水烧开；7. 放入鸡块，水淹过鸡块，大火烧沸，改用小火焖40至50分钟；8. 再旺火收汁，并下入味精、香油不断翻动，汁浓色亮时将鸡块拣出装盘，冷却即可上桌。【说明】
工艺：红烧
口味：炸烧味
标签： 【清真菜】
【炸烧鸡块的制作材料】
主料：鸡肉1500克
辅料：生菜（团叶）60克
调料：大葱25克 姜15克 桂皮4克 八角3克 花椒3克 酱油50克 白砂糖25克 味精5克 红曲4克 香油50克 植物油125克
【炸烧鸡块怎么做好吃】
【炸烧鸡块小贴士】
【炸烧鸡块的热量】
能量3133.39千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质296.06克,脂肪191.75克,碳水化合物59.46克,叶酸120.81微克,膳食纤维3.62克,胆固醇1590毫克,维生素A763.85微克,胡萝卜素262.9微克,硫胺素0.8毫克,核黄素1.51毫克,烟酸85.3毫克,维生素C13.35毫克,维生素E45.05毫克,钙260.2毫克,磷2476.79毫克,钾4078.88毫克,钠4290.57毫克,碘187.2微克,镁397.47毫克,铁27.13毫克,锌17.49毫克,硒178.21微克,铜1.22毫克,锰2.05毫克, 炸烧鸡块的做法，炸烧鸡块怎么做