【丸子津菜汤的做法】
1. 猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀，白菜洗净，横切成0.5厘米宽条，粉丝用温水泡软，再浸入冷水中。2. 清水煮滚，绞肉用拇指、食指挤出肉丸，用汤舀起投入沸水中氽煮，见肉丸变色浮起，即可捞出沥干。3. 高汤煮开，放入白菜煮滚；待白菜变软，再投入粉丝；煮至粉丝呈透明时，即放入肉丸同煮；再滚时加盐、味精调味，即可盛盘供食。4. 上桌前淋上麻油，味道更香。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【丸子津菜汤的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)225克 大白菜(青口)150克 粉丝30克
辅料：
调料：盐12克 味精5克 香油2克 芡粉10克
【丸子津菜汤怎么做好吃】
绞肉可提供蛋白质，大白菜富含维生素与矿物质，配合粉丝食用，既可汤亦可菜。
【丸子津菜汤小贴士】
【丸子津菜汤的热量】
能量1077.71千卡,蛋白质34.2克,脂肪85.46克,碳水化合物44.92克,叶酸9.71微克,膳食纤维1.76克,胆固醇180毫克,维生素A60微克,胡萝卜素120微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.43毫克,烟酸8.63毫克,维生素C42毫克,维生素E2.72毫克,钙86.34毫克,磷414毫克,钾602.88毫克,钠5335.7毫克,镁54.79毫克,铁6.96毫克,锌5.7毫克,硒28.74微克,铜0.24毫克,锰0.43毫克, 丸子津菜汤的做法，丸子津菜汤怎么做