【苦菜烧猪肝的做法】
1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段；2. 猪肝洗净切片，放入碗内；3. 猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌匀；4. 葱姜洗净均切成末；5. 炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香；6. 倒入猪肝炒至熟而入味；7. 投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。【说明】
工艺：熟炒
口味：咸鲜味
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【苦菜烧猪肝的制作材料】
主料：苣荬菜(尖叶)250克 猪肝150克
辅料：
调料：大葱10克 姜5克 盐3克 味精2克 酱油8克 淀粉(豌豆)10克 花生油25克
【苦菜烧猪肝怎么做好吃】
苣荬菜又称苦菜。
【苦菜烧猪肝小贴士】
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【苦菜烧猪肝的热量】
能量462.6千卡,维生素B60.45毫克,蛋白质30.34克,脂肪32.1克,碳水化合物14.13克,叶酸638.98微克,膳食纤维0.92克,胆固醇270毫克,维生素A12023微克,胡萝卜素13614.9微克,硫胺素0.34毫克,核黄素3.04毫克,烟酸15.41毫克,维生素C83毫克,维生素E11.93毫克,钙572.99毫克,磷464.4毫克,钾1007.76毫克,钠1927.59毫克,碘0.19微克,镁183.38毫克,铁60.82毫克,锌7.04毫克,硒39.39微克,铜2.77毫克,锰1.81毫克, 苦菜烧猪肝的做法，苦菜烧猪肝怎么做