【西红柿炖大虾的做法】
1.葱姜洗净，葱一半切葱花，一半切末，姜一半切片，一半切末；西红柿洗净去皮切滚刀块，用葱花烹锅，用油煸炒至软；剪去大虾枪、须和腿，挑去沙线和沙袋。 2.油烧热，加葱、姜烹锅，烹入料酒，加入大虾两面煎炒，随压出虾脑，加入高汤、盐，急火烧开，慢火炖至八成熟，再加入西红柿炖熟，拣去葱、姜不要，加味精、胡椒粉，盛入加热的不锈钢锅中，用筷子将大虾摆形，撒香菜末、姜末，淋滴香油即成。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【西红柿炖大虾的制作材料】
主料：番茄350克 对虾400克
辅料：香菜20克
调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 胡椒粉2克 香油5克
【西红柿炖大虾怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【西红柿炖大虾小贴士】
【西红柿炖大虾的热量】
能量480.5千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质79.19克,脂肪9.1克,碳水化合物27.68克,叶酸50.96微克,膳食纤维7.45克,胆固醇772毫克,维生素A323.2微克,胡萝卜素1569.1微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.35毫克,烟酸9.13毫克,维生素C59.3毫克,维生素E7.6毫克,钙293.9毫克,磷1014.32毫克,钾1584.98毫克,钠2049.47毫克,碘9.21微克,镁229.36毫克,铁7.73毫克,锌10.14毫克,硒135.27微克,铜1.57毫克,锰1.14毫克, 西红柿炖大虾的做法，西红柿炖大虾怎么做