【烤鲳鱼的做法】
1. 将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；2. 葱切花，姜切片待用；3. 加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；4. 将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；5. 取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；6. 鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，两边放色拉酱蘸食即可。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【烤鲳鱼的制作材料】
主料：平鱼500克
辅料：
调料：植物油40克 大曲酒10克 酱油5克 色拉酱10克 白砂糖5克 麦芽糖5克 盐4克 味精2克 茶叶5克 大葱5克 姜3克
【烤鲳鱼怎么做好吃】
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
【烤鲳鱼小贴士】
【烤鲳鱼的热量】
能量747.44千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质93.71克,脂肪36.55克,碳水化合物10.73克,叶酸204.18微克,膳食纤维0.21克,胆固醇385毫克,维生素A121.39微克,胡萝卜素8.3微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.37毫克,烟酸10.74毫克,维生素C0.27毫克,维生素E6.3毫克,钙241.14毫克,磷787.68毫克,钾1672.09毫克,钠2336.9毫克,碘38.62微克,镁205.29毫克,铁6.1毫克,锌4.1毫克,硒136.21微克,铜0.72毫克,锰0.55毫克, 烤鲳鱼的做法，烤鲳鱼怎么做