酸沙桂鱼的做法，酸沙桂鱼怎样做？

【酸沙桂鱼的做法】

1.将竹笋、辣椒、姜切丝。2.鱼肉切成薄片，用盐水、鸡蛋清、淀粉浆好，用水汆透，捞出放盘内。3.锅内放香油，入辣椒丝、姜丝、笋丝，烹料酒，下醋，加番茄酱和调料，煎成汁浇鱼片上即成。

【说明】

工艺：软溜

口味：茄汁味

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【酸沙桂鱼的制作材料】

主料：鳜鱼250克

辅料：鸡蛋50克 竹笋30克 辣椒(青、尖)30克

调料：番茄酱50克 淀粉(豌豆)10克 姜5克 白砂糖10克 醋10克 味精5克 料酒10克 盐5克 香油50克

【酸沙桂鱼怎么做好吃】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【酸沙桂鱼小贴士】

【酸沙桂鱼的热量】

能量944.25千卡,蛋白质62.39克,脂肪65.07克,碳水化合物33.59克,叶酸58.64微克,膳食纤维2.38克,胆固醇602.5毫克,维生素A165.5微克,胡萝卜素110.5微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.37毫克,烟酸18.18毫克,维生素C20.3毫克,维生素E40.49毫克,钙218.25毫克,磷707.95毫克,钾1548.95毫克,钠2657.62毫克,碘13.6微克,镁112.95毫克,铁5.52毫克,锌4.01毫克,硒74.19微克,铜0.58毫克,锰1.17毫克, 酸沙桂鱼的做法，酸沙桂鱼怎么做