【蒜苔炒肉丝的做法】
1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉；2. 葱去皮洗净，切成末，备用；3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝；4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。【说明】
工艺：滑炒
口味：原本味
标签： 【私家菜】
【蒜苔炒肉丝的制作材料】
主料：蒜苔200克 猪肉(瘦)200克
辅料：
调料：植物油20克 香油3克 酱油35克 料酒10克 甜面酱5克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克
【蒜苔炒肉丝怎么做好吃】
蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
【蒜苔炒肉丝小贴士】
【蒜苔炒肉丝的热量】
能量499.04千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质46.98克,脂肪15.67克,碳水化合物47.56克,叶酸16.83微克,膳食纤维5.29克,胆固醇162毫克,维生素A248.8微克,胡萝卜素964.7微克,硫胺素1.18毫克,核黄素0.39毫克,烟酸11.73毫克,维生素C2.15毫克,维生素E4.96毫克,钙78.1毫克,磷559.45毫克,钾1074.2毫克,钠2243.2毫克,碘4.72微克,镁163.1毫克,铁17.8毫克,锌8.58毫克,硒24.13微克,铜0.31毫克,锰1.17毫克, 蒜苔炒肉丝的做法，蒜苔炒肉丝怎么做