【菌油墨鱼卷的做法】
1.墨鱼漂洗干净，用刀在其一面剞十字花刀，适当切块；葱茎洗净切段；姜去皮洗净切片。 2.锅中加入清水600克，放入黄酒、姜片、葱段、花椒烧开，下入墨鱼块稍煮，捞出控净水，码入盘中。 3.将精盐、味精、醋和鸡汤放碗内调匀，浇在墨鱼卷上，再淋上菌油即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【菌油墨鱼卷的制作材料】
主料：墨鱼500克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 菌油30克 花椒10克 盐3克 味精3克 料酒2克 醋3克 胡椒粉2克 香油10克
【菌油墨鱼卷怎么做好吃】
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
【菌油墨鱼卷小贴士】
【菌油墨鱼卷的热量】
能量553.11千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质78.42克,脂肪15.51克,碳水化合物27.76克,叶酸37.69微克,膳食纤维3.43克,胆固醇1130毫克,维生素A6.4微克,胡萝卜素38.6微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.25毫克,烟酸9.38毫克,维生素C0.7毫克,维生素E14.68毫克,钙152.11毫克,磷843.34毫克,钾2075.05毫克,钠2266.74毫克,碘69.66微克,镁215.32毫克,铁6.49毫克,锌7.05毫克,硒188.16微克,铜3.58毫克,锰1.32毫克, 菌油墨鱼卷 的做法，菌油墨鱼卷 怎么做