【木耳炒肉的做法】
1. 木耳泡发，择去木耳根；2. 再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉；3. 冲洗干净，控干水分后放进开水中汆一下，捞出再次控水；4. 肉片用水淀粉浆一下；5. 胡萝卜切片；6. 青椒切小段；7. 坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟；8. 放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒；9. 然后倒入木耳，一起炒，临出锅前放点盐、味精炒匀即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【木耳炒肉的制作材料】
主料：木耳(干)15克 猪肉(瘦)200克
辅料：胡萝卜25克 青椒25克 小麦面粉15克
调料：酱油15克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)10克
【木耳炒肉怎么做好吃】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【木耳炒肉小贴士】
【木耳炒肉的热量】
能量433.91千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质47.08克,脂肪13.13克,碳水化合物33.08克,叶酸23.62微克,膳食纤维5.7克,胆固醇162毫克,维生素A276.8微克,胡萝卜素1132.5微克,硫胺素1.2毫克,核黄素0.31毫克,烟酸12.01毫克,维生素C21.25毫克,维生素E2.68毫克,钙79.56毫克,磷491.78毫克,钾886.9毫克,钠2348.12毫克,碘6.6微克,镁111毫克,铁22.89毫克,锌6.79毫克,硒21.25微克,铜0.34毫克,锰1.69毫克, 木耳炒肉的做法，木耳炒肉怎么做