【冬笋鲫鱼汤的做法】
1. 冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味；2. 鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净；3. 锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水及笋丝、姜片；4. 烧开后改中火煮约1小时，加入精盐、味精即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【冬笋鲫鱼汤的制作材料】
主料：鲫鱼250克
辅料：冬笋100克
调料：料酒10克 姜10克 盐5克 味精2克 植物油15克
【冬笋鲫鱼汤怎么做好吃】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【冬笋鲫鱼汤小贴士】
【冬笋鲫鱼汤的热量】
能量271.96千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质50.03克,脂肪4.16克,碳水化合物9.81克,叶酸58.35微克,膳食纤维1.07克,胆固醇52.5毫克,维生素A15.8微克,胡萝卜素97微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.23毫克,烟酸6.64毫克,维生素C1.4毫克,维生素E0.85毫克,钙225.3毫克,磷451.08毫克,钾755.28毫克,钠2233.24毫克,镁107.14毫克,铁3.56毫克,锌1.38毫克,硒57.53微克,铜0.05毫克,锰0.35毫克, 冬笋鲫鱼汤的做法，冬笋鲫鱼汤怎么做