【炒豆腐衣的做法】
1.豆腐衣（油皮）洗净用清水浸发。水发冬菇和熟笋洗净去沙，均切成片。 2.炒锅置旺火上，倒入花生油，烧到七成热先投入冬菇片，笋片煸炒几下，再将豆腐衣，青豆一起投入煸炒，加入鲜汤，酱油，料酒，白糖，味精，待汤汁稠浓即用湿淀粉勾芡，淋上熟油装盘便成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【炒豆腐衣的制作材料】
主料：油皮150克 香菇（鲜）40克 竹笋40克 豌豆25克
辅料：
调料：白砂糖2克 味精2克 料酒1克 酱油30克 淀粉(豌豆)5克 花生油90克
【炒豆腐衣怎么做好吃】
【炒豆腐衣小贴士】
【炒豆腐衣的热量】
能量1546.36千卡,蛋白质83.68克,脂肪124.72克,碳水化合物37.38克,叶酸38.33微克,膳食纤维15.02克,维生素A79.75微克,胡萝卜素475微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.31毫克,烟酸3.5毫克,维生素C5.9毫克,维生素E108毫克,钙401.35毫克,磷894.99毫克,钾1668.93毫克,钠1905.75毫克,碘8.44微克,镁333.05毫克,铁23.61毫克,锌7.64毫克,硒5.31微克,铜2.05毫克,锰5.44毫克, 炒豆腐衣的做法，炒豆腐衣怎么做