雪里藏珍的做法,雪里藏珍怎样做?

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雪里藏珍的做法,雪里藏珍怎样做?

雪里藏珍的做法

1. 先将鸡蛋白用洁净打蛋筒打成泡沫,加盐、味精拌匀;2. 将虾仁放入盐水内腌好后泡温油,用味精打碗芡,把虾、蟹肉、火腿肉分别炒匀;3. 取洁净碗用猪油抹过后,将蛋泡和肉分作4层间隔放置,放虾仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片,面上放香菜;4. 将猪油放炒锅内烧至中温,把碗内所盛的东西,轻手落锅,用铁勺边炸边淋,炸好即用笊篱捞起便成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【广东菜

雪里藏珍的制作材料

主料:鸡蛋清150克 蟹肉100克 虾仁100克 火腿50克

辅料:香菜20克

调料:淀粉(玉米)10克 味精5克 盐10克 香油5克 花生油30克

雪里藏珍怎么做好吃

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

雪里藏珍小贴士

雪里藏珍的热量

能量768.2千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质82.94克,脂肪40.7克,碳水化合物17.68克,叶酸43.46微克,膳食纤维0.25克,胆固醇609.5毫克,维生素A82.6微克,胡萝卜素232微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.78毫克,烟酸12.93毫克,维生素C9.6毫克,维生素E20.89毫克,钙835.3毫克,磷1019.5毫克,钾1106.1毫克,钠10367.14毫克,碘2.1微克,镁313.35毫克,铁17.72毫克,锌7.33毫克,硒123.46微克,铜3.88毫克,锰1.35毫克, 雪里藏珍的做法,雪里藏珍怎么做

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