砂锅鳝鱼淡菜的做法,砂锅鳝鱼淡菜怎样做?

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砂锅鳝鱼淡菜的做法,砂锅鳝鱼淡菜怎样做?

砂锅鳝鱼淡菜的做法

1. 发好的淡菜整理干净,放开水锅氽烫透,捞出;2. 把鳝鱼宰杀后,剁4厘米长的段,下开水锅烫透,捞出,放凉水中洗净;3. 猪肉切片;4. 葱切段;5. 姜切片;6. 炒锅放在火上,打底油,烧热后,下葱段、姜片、肉片,煸炒透;7. 添鲜汤,放入淡菜、鳝鱼段、冬笋片,再倒入大沙锅内,加入精盐、味精、绍酒,用中火慢至酥烂入味;8. 撇去浮油,撒上胡椒粉,带香菜段上桌。

说明

工艺:砂锅

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【营养不良食谱】 【气血双补食谱】 【糖尿病食谱】 【动脉硬化食谱

砂锅鳝鱼淡菜的制作材料

主料:淡菜(干)100克 鳝鱼200克

辅料:猪肉(肥瘦)75克 冬笋25克 香菜15克

调料:植物油15克 盐3克 味精2克 黄酒10克 胡椒粉1克 大葱10克 姜5克

砂锅鳝鱼淡菜怎么做好吃

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

砂锅鳝鱼淡菜小贴士

砂锅鳝鱼淡菜的热量

能量863.78千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质96.28克,脂肪40.02克,碳水化合物29.25克,叶酸26.87微克,膳食纤维0.78克,胆固醇805毫克,维生素A184.3微克,胡萝卜素209.5微克,硫胺素0.36毫克,核黄素2.45毫克,烟酸14.97毫克,维生素C7.95毫克,维生素E10.41毫克,钙280.58毫克,磷1016.5毫克,钾1014.19毫克,钠2315.96毫克,碘0.31微克,镁228.73毫克,铁19.5毫克,锌12.39毫克,硒198.89微克,铜0.93毫克,锰6.03毫克, 砂锅鳝鱼淡菜的做法,砂锅鳝鱼淡菜怎么做

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