山药香菇鸡的做法，山药香菇鸡怎样做？

【山药香菇鸡的做法】

1. 新鲜山药洗净，去皮，切厚片；2. 胡萝卜去皮，切厚片；3. 香菇泡软，去蒂；4. 鸡腿洗净，剁小块，先氽烫过，去除血水后冲净；5. 将鸡腿放锅内，加入所有调味料和2杯清水，并放入香菇同煮，改小火，10分钟后加入胡萝卜；6. 放入山药煮熟，约10分钟，收至汤汁稍干即可盛出。

【说明】

工艺：煮

口味：咸鲜味

标签： 【年夜饭】 【广东菜】

【山药香菇鸡的制作材料】

主料：山药300克 鸡腿500克

辅料：胡萝卜100克 香菇（鲜）100克

调料：料酒10克 酱油15克 盐4克 白砂糖5克

【山药香菇鸡怎么做好吃】

1.新鲜山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟软后才可加入；2.烧煮的中途要将材料多翻动，以便受热及人味均衡，但山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉。

【山药香菇鸡小贴士】

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

【山药香菇鸡的热量】

能量983.45千卡,维生素B60.7毫克,蛋白质110.74克,脂肪37.12克,碳水化合物57.71克,叶酸149微克,膳食纤维6.83克,胆固醇495毫克,维生素A807微克,胡萝卜素4194微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.69毫克,烟酸20毫克,维生素C29毫克,维生素E1.13毫克,钙108.78毫克,磷1568毫克,钾2005.36毫克,钠2932.61毫克,碘0.36微克,镁213.63毫克,铁12.56毫克,锌7.44毫克,硒53.61微克,铜0.99毫克,锰1.08毫克, 山药香菇鸡的做法，山药香菇鸡怎么做