【竹荪响螺汤的做法】
1. 螺肉除去头盖和尾肉,盛在钵内,加入少许盐洗净;2. 批成连刀荷叶片,下沸水锅焯至八成熟,捞起待用;3. 先用清水把竹荪泡软,洗去泥沙,切去两头;4. 竹荪再用清水漂洗成白色捞起,切成段;5. 豆苗洗净;6. 香葱切成段待用;7. 清汤倒入锅内,放入竹荪,加入精盐、味精,接着放入螺片,待烧沸;8. 最后加入料酒,放入豆苗,葱段泡一下,起锅装碗即成。【说明】
工艺:烧
口味:咸鲜味
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【竹荪响螺汤的制作材料】
主料:螺400克 豌豆苗500克
辅料:竹荪(干)10克
调料:盐3克 味精1克 料酒25克 小葱10克
【竹荪响螺汤怎么做好吃】
螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
【竹荪响螺汤小贴士】
【竹荪响螺汤的热量】
能量590.58千卡,蛋白质85.14克,脂肪9.15克,碳水化合物56.18克,叶酸2.55微克,膳食纤维14.28克,维生素A2343微克,胡萝卜素13419微克,硫胺素0.38毫克,核黄素2.33毫克,烟酸13.65毫克,维生素C337.1毫克,维生素E42.67毫克,钙3098.66毫克,磷838.54毫克,钾2980.96毫克,钠1972.67毫克,镁690.33毫克,铁50.95毫克,锌22.52毫克,硒157.77微克,铜5.46毫克,锰7.56毫克, 竹荪响螺汤的做法,竹荪响螺汤怎么做