【冬瓜炖羊排的做法】
1. 将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉；2. 羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）；3. 葱、姜切末待用；4. 冬瓜去皮及瓤，洗净后切块；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸；6. 用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【冬瓜炖羊排的制作材料】
主料：羊排500克 冬瓜500克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 辣椒油20克 植物油20克 盐6克 味精2克 八角2克 鸡精2克 香菜5克 胡椒粉1克
【冬瓜炖羊排怎么做好吃】
【冬瓜炖羊排小贴士】
【冬瓜炖羊排的热量】
能量1259.68千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质98.07克,脂肪91.8克,碳水化合物17.38克,叶酸56.16微克,膳食纤维6.97克,胆固醇460.1毫克,维生素A131.39微克,胡萝卜素128.8微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.72毫克,烟酸23.89毫克,维生素C83.1毫克,维生素E19.01毫克,钙108.37毫克,磷796.85毫克,钾1507.36毫克,钠3321.3毫克,碘15.49微克,镁160.59毫克,铁12.67毫克,锌16.74毫克,硒161.46微克,铜3.86毫克,锰0.76毫克, 冬瓜炖羊排的做法，冬瓜炖羊排怎么做