蛋液鲫鱼羹的做法,蛋液鲫鱼羹怎样做?

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蛋液鲫鱼羹的做法,蛋液鲫鱼羹怎样做?

蛋液鲫鱼羹的做法

1. 将鲫鱼去鳞,鳃,内脏,清洗干净;2. 鲫鱼用开水烫一下,捞出,沥干水分;3. 将鸡蛋打入大碗内,用筷子搅匀,加入盐、料酒、味精、清汤,再搅匀;4. 鲫鱼放入蛋液中间,上屉蒸15分钟,待蛋羹定型时,取出;5. 用酱油、香油、葱末、姜末和剩余清汤调成汁,淋入蛋羹碗内即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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蛋液鲫鱼羹的制作材料

主料:鲫鱼300克 鸡蛋65克

辅料:

调料:盐2克 料酒3克 味精2克 酱油10克 香油4克 小葱3克 姜2克

蛋液鲫鱼羹怎么做好吃

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛋液鲫鱼羹小贴士

蛋液鲫鱼羹的热量

能量390.22千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质64.08克,脂肪14.55克,碳水化合物5.82克,叶酸144.16微克,膳食纤维0.12克,胆固醇443.25毫克,维生素A156.86微克,胡萝卜素28.6微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.37毫克,烟酸7.47毫克,维生素C0.71毫克,维生素E5.02毫克,钙285.14毫克,磷577.26毫克,钾1014.35毫克,钠1734.82毫克,碘17.92微克,镁146.7毫克,铁6.18毫克,锌2.46毫克,硒78.42微克,铜0.14毫克,锰0.23毫克, 蛋液鲫鱼羹的做法,蛋液鲫鱼羹怎么做

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