【爆炒麻雀的做法】
1. 将麻雀宰杀洗净控水，加葱姜末、料酒、精盐拌匀腌入味；2. 白糖、胡椒粉、酱油、精盐、味精、葱姜末、鸡汤调匀成味汁；3. 胡萝卜、生菜洗净切成细丝；4. 炒锅注油烧至七成热，下入麻雀炸片刻，捞出控油；5. 炒锅注油烧热，放入麻雀略炒，烹入料酒，倒入味汁烧开，小火煮至汤干，盛也装盘；6. 将胡萝卜丝、生菜丝放在盘周围，挤上柠檬汁即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【爆炒麻雀的制作材料】
主料：麻雀300克
辅料：生菜（团叶）50克 胡萝卜50克
调料：柠檬25克 植物油20克 料酒15克 盐5克 胡椒粉3克 白砂糖5克 大葱5克 姜4克
【爆炒麻雀怎么做好吃】
【爆炒麻雀小贴士】
【爆炒麻雀的热量】
能量68.25千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质1.9克,脂肪0.7克,碳水化合物15克,叶酸18.92微克,膳食纤维1.47克,维生素A375.97微克,胡萝卜素2256.8微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.07毫克,烟酸0.66毫克,维生素C21.81毫克,维生素E0.49毫克,钙82.64毫克,磷42.31毫克,钾220.12毫克,钠2042.73毫克,碘0.25微克,镁37.4毫克,铁1.74毫克,锌0.57毫克,硒1.53微克,铜0.14毫克,锰0.4毫克, 爆炒麻雀的做法，爆炒麻雀怎么做