羊肉抓饭(二)的做法,羊肉抓饭(二)怎样做?

输入需要查询的菜名:

羊肉抓饭(二)的做法,羊肉抓饭(二)怎样做?

羊肉抓饭(二)的做法

1.大米洗净,清水浸泡;羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮,切成筷子粗的条;元葱切碎。2.清油下锅,烧热撇去浮沫,洒少许盐水,喷入辣味,然后加入炼羊油,全部溶化后放入元葱稍煨,再将肉下入,炒至发红,再放入黄萝卜炒至半熟,加精盐翻炒几下,倒入清水,焖煮半小时。3.将泡好的大米捞出倒入锅内,扒平,盖上锅盖,文火煮数分钟,将上面的生米翻倒1遍(只翻大米层),用筷子扎眼再盖好,煮10分钟再翻倒1次,盖好焖煮;至水熬尽撤去旺火,用炉内余热焖半小时左右,然后拣出肉。4.将黄萝卜和米饭翻倒均匀即成。盛饭时将拣出的熟肉置饭面上。

说明

工艺:

口味:咸甜味

标签: 【新疆菜】 【特色菜】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱

羊肉抓饭(二)的制作材料

主料:羊肉(瘦)350克 稻米500克

辅料:胡萝卜600克 洋葱(白皮)12克

调料:盐12克 植物油50克 羊油50克

羊肉抓饭(二)怎么做好吃

本品需清油、羊肉各约500克。

羊肉抓饭(二)小贴士

羊肉抓饭通常在逢年过节之日,婚丧嫁娶之时,作为待客食品。相传在一千多年前,有位医生,叫阿布艾里.依比西纳,在晚年身体虚弱,吃药也无济于事,他就用羊肉、胡萝卜、洋葱、植物油和大米混合做饭,以这种饭进行食疗。不久,渐渐恢复了健康,于是人们纷纷效仿,相继制作和食用此饭。因用手抓食,故名。

羊肉抓饭(二)的热量

能量2781.68千卡,蛋白质114.88克,脂肪62.87克,碳水化合物448.08克,叶酸149.17微克,膳食纤维10.21克,胆固醇265毫克,维生素A4183.36微克,胡萝卜素24782.4微克,硫胺素1.32毫克,核黄素0.99毫克,烟酸31.34毫克,维生素C78.96毫克,维生素E6.4毫克,钙294.02毫克,磷1411.68毫克,钾3090.82毫克,钠5414.75毫克,碘38.59微克,镁333.54毫克,铁31.84毫克,锌31.15毫克,硒40.29微克,铜2.45毫克,锰8.05毫克, 羊肉抓饭(二)的做法,羊肉抓饭(二)怎么做

羊肉抓饭(二)相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下