家炖小黄花的做法,家炖小黄花怎样做?

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家炖小黄花的做法

1. 将小黄花鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。香菜择洗干净,切段。红、青椒洗净,去籽切丝。肥肉切片。2. 炒锅置旺火上,加油烧七成热时,将鱼下锅,炸至金黄色时捞出。3. 炒锅留底油烧热,下葱、姜、蒜爆锅,下面酱煸炒一下,加酱油、醋、精盐、味精、白糖、料酒,将鱼放入,加鲜汤(没过鱼身即可),大火烧开,改小火慢炖20分钟,将鱼取出装盘,剩余汤汁上火略烧一下,去掉葱、姜、蒜,加香菜和红、青椒丝,淋香油,浇上鱼身上即可。

说明

工艺:红烧

口味:本味咸鲜

标签: 【家常菜】 【贫血食谱】 【延缓衰老食谱

家炖小黄花的制作材料

主料:小黄鱼500克

辅料:辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 香菜10克 猪肉(肥)50克

调料:甜面酱10克 酱油10克 白砂糖10克 味精2克 大葱10克 姜10克 大蒜(白皮)10克 醋50克 盐5克 料酒20克 色拉油30克 香油15克

家炖小黄花怎么做好吃

1. 在制作此菜时,醋量一定要大,这样可以去掉鱼腥味。2. 因有过油炸制过程,需准备色拉油800克。

家炖小黄花小贴士

小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

家炖小黄花的热量

能量1414.01千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质94.99克,脂肪104.64克,碳水化合物24.64克,叶酸142.16微克,膳食纤维1.7克,胆固醇424.5毫克,维生素A82.05微克,胡萝卜素404.9微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.32毫克,烟酸13.63毫克,维生素C37.1毫克,维生素E38.65毫克,钙445.7毫克,磷1066.68毫克,钾1543.43毫克,钠3580.54毫克,碘30.35微克,镁182.29毫克,铁10.43毫克,锌6.63毫克,硒282.71微克,铜0.37毫克,锰2.43毫克, 家炖小黄花的做法,家炖小黄花怎么做

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