滋肾肝膏汤的做法,滋肾肝膏汤怎样做?

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滋肾肝膏汤的做法,滋肾肝膏汤怎样做?

滋肾肝膏汤的做法

1. 将熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末;2. 枸杞子用温开水泡涨;3. 猪肝除去白筋,用刀背捶成茸,盛入碗内,碗内加清水150克调匀;4. 用筛子滤去肝渣不用;5. 姜片、葱结放入肝汁中浸泡10分钟后,拣去不用;6. 加入鸡蛋清、精盐各2克、胡椒粉1克、料酒1克,及中药粉末,在汤碗内调拌均匀;7. 入笼用大火开水蒸15分钟左右,使肝汁、药汁互相结合成膏至熟;8. 炒锅置大火上,倒入清汤,加精盐、胡椒粉、料酒后煮沸;9. 入味精,并取出肝膏,用竹片沿着蒸肝膏的碗边划一圈;10. 注入清汤(750克),撒上枸杞,滴上鸡油即成。

说明

工艺:

口味:原本味

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滋肾肝膏汤的制作材料

主料:猪肝250克

辅料:鸡蛋清50克 熟地黄10克 枸杞子10克 桑椹10克 菟丝子6克 女贞子10克 车前子6克 肉苁蓉6克

调料:大葱15克 姜10克 胡椒粉1克 盐5克 味精1克 料酒2克 鸡油8克

滋肾肝膏汤怎么做好吃

1. 滋肾肝膏汤以猪肝为主料,汤中所用的熟地、枸杞子、桑椹、菟丝子、酒炒女贞子、车前子、肉苁蓉均为滋补肝肾之营养保健品,与猪肝同制汤,更增强了滋补肝肾之功效;2. 适用于肝肾不足、精血亏虚所致的视物昏花、眼内干涩、头晕、耳鸣、遗精、腰膝酸软等症。

滋肾肝膏汤小贴士

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

滋肾肝膏汤的热量

能量393.52千卡,维生素B60.75毫克,蛋白质56.47克,脂肪12.18克,碳水化合物17.6克,叶酸1064.82微克,膳食纤维2.95克,胆固醇450毫克,维生素A16481.05微克,胡萝卜素1356.2微克,硫胺素0.63毫克,核黄素5.28毫克,烟酸25.95毫克,维生素C7.03毫克,维生素E3.33毫克,钙62.01毫克,磷659.21毫克,钾748.38毫克,钠2286.63毫克,碘0.08微克,镁85.35毫克,铁61.28毫克,锌9.49毫克,硒70.9微克,铜0.21毫克,锰0.55毫克, 滋肾肝膏汤的做法,滋肾肝膏汤怎么做

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