菊花茄子的做法,菊花茄子怎样做?

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菊花茄子的做法,菊花茄子怎样做?

菊花茄子的做法

1.将茄子洗净削去皮,改成一寸见方的块,打上菊花花刀挂糊(干淀粉25克、面粉30克、鸡蛋150克、水兑成的糊)。2.油下勺烧开,放入挂糊的茄块炸熟呈金黄色菊花状捞出把油控净,摆在盘子中间,把香菜洗净围在盘子周围。3.将油20克下勺烧热,放入姜、蒜末爆锅,加入清汤50毫升、白糖、酱油、醋烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)勾成浓溜芡浇在菊花茄上即可。

说明

工艺:糖醋溜

口味:糖醋味

标签: 【私家菜】 【胃炎食谱】 【水肿食谱】 【健脾开胃食谱

菊花茄子的制作材料

主料:茄子 750克

辅料:鸡蛋150克 香菜20克

调料:花生油70克 白砂糖50克 醋25克 淀粉(豌豆)33克 酱油10克 小麦面粉30克 大葱5克 姜5克

菊花茄子怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备花生油约1500克。

菊花茄子小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

菊花茄子的热量

能量1399.98千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质34.7克,脂肪85.59克,碳水化合物144.5克,叶酸298.95微克,膳食纤维11.47克,胆固醇877.5毫克,维生素A451.55微克,胡萝卜素618.7微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.78毫克,烟酸6.43毫克,维生素C47.45毫克,维生素E40.93毫克,钙328.57毫克,磷492.1毫克,钾1582.99毫克,钠894.57毫克,碘50.46微克,镁160.17毫克,铁12.86毫克,锌4.42毫克,硒28.23微克,铜1.19毫克,锰2.52毫克, 菊花茄子的做法,菊花茄子怎么做

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