豆豉排骨的做法,豆豉排骨怎样做?

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豆豉排骨的做法,豆豉排骨怎样做?

豆豉排骨的做法

1. 将猪小排骨放入温水内清洗干净,剁成宽3厘米、长5厘米的块,放盘内;2. 葱白洗净,拍破后切成长3厘米的段;3. 鲜姜洗净,切成薄片;4. 木耳用水发好后清洗干净;5. 将木耳、葱段和姜片均匀地撒在小排骨面上,再放上大料,淋上料酒,再将豆豉均匀地撒在上面,最后撒上白糖、精盐;6. 蒸锅内放水烧开,将排骨放在蒸锅内用旺火蒸15分钟即取出;7. 撒上少许味精即成。

说明

工艺:清蒸

口味:豆豉味

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豆豉排骨的制作材料

主料:猪小排(猪肋排)500克

辅料:木耳(水发) 30克

调料:豆豉30克 料酒30克 大葱8克 姜5克 白砂糖8克 盐15克 八角3克 味精2克

豆豉排骨怎么做好吃

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

豆豉排骨小贴士

豆豉排骨的热量

能量1521.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质92.29克,脂肪116.69克,碳水化合物28.97克,叶酸1.1微克,膳食纤维4.17克,胆固醇730毫克,维生素A28.39微克,胡萝卜素20.82微克,硫胺素1.52毫克,核黄素0.85毫克,烟酸22.85毫克,维生素C0.74毫克,维生素E15.04毫克,钙103.42毫克,磷697.39毫克,钾1412.29毫克,钠6456.47毫克,镁153.9毫克,铁10.29毫克,锌17.78毫克,硒57.06微克,铜1.23毫克,锰1.82毫克, 豆豉排骨的做法,豆豉排骨怎么做

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