T骨牛排配干葱白兰地汁的做法,T骨牛排配干葱白兰地汁怎样做?

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T骨牛排配干葱白兰地汁的做法

1. T骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟;2. 各式蔬菜削成合适的形状;3. 蘑菇刻花刀,焯水后待用;4. 干葱头切成末,用黄油炒香;5. 加入白兰地酒,明火引燃,加入黄汁、盐、胡椒调味,浓缩成干葱白兰地汁;6. 牛排在扒炉上扒至所需的成熟度;7. 用黄油加洋葱末翻炒各式蔬菜及蘑菇;8. 将土豆球炸熟至呈金黄色;9. 盆内放上牛排,配以蔬菜等,浇上干葱白兰地汁即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【法国菜

T骨牛排配干葱白兰地汁的制作材料

主料:牛排400克

辅料:节瓜100克 柿子椒100克 土豆(黄皮)50克 蘑菇(鲜蘑)50克 胡葱35克 洋葱(红皮)35克 百里香5克

调料:红葡萄酒35克 白兰地15克 盐5克 胡椒3克

T骨牛排配干葱白兰地汁怎么做好吃

1. 牛排的成熟度要准确掌握;2. 黄汁(BROWN SAUCE),一般用面粉和肉汤等调配而成。

T骨牛排配干葱白兰地汁小贴士

T骨牛排配干葱白兰地汁的热量

能量576.01千卡,维生素B60.26毫克,蛋白质93.37克,脂肪4.12克,碳水化合物30.22克,叶酸14.1微克,膳食纤维4.22克,胆固醇252毫克,维生素A30.8微克,胡萝卜素85.8微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.86毫克,烟酸31.64毫克,维生素C177毫克,维生素E4.33毫克,钙30.66毫克,磷1053.56毫克,钾945.62毫克,钠2275.18毫克,碘0.6微克,镁147.24毫克,铁18.89毫克,锌28.45毫克,硒12.51微克,铜0.78毫克,锰0.26毫克, T骨牛排配干葱白兰地汁的做法,T骨牛排配干葱白兰地汁怎么做

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