【笋拌海螺片的做法】
1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；红尖椒洗净去蒂和籽切成末；螺片洗净，切成薄片，用黄酒、葱、姜汁浸渍一下然后放入到七成热的油锅中爆一下捞出沥油。2.笋尖洗净切片；豌豆荚洗净放入沸水中焯一下捞出，过冷后沥干水分。3.海螺片，笋片和豌豆荚放入盘内，再放入精盐、味精、香油拌匀，炒锅内倒入花椒油烧热，放入蒜泥、红椒末煸出香味，浇在拌好的螺肉片上即成。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
标签： 【防癌抗癌食谱】 【糖尿病食谱】 【私家菜】 【肝调养食谱】 【滋阴食谱】
【笋拌海螺片的制作材料】
主料：海螺300克 竹笋100克
辅料：豌豆20克
调料：盐5克 味精3克 料酒5克 葱汁5克 姜汁5克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖)5克 胡麻油5克 香油5克
【笋拌海螺片怎么做好吃】
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【笋拌海螺片小贴士】
【笋拌海螺片的热量】
能量502.84千卡,蛋白质66.17克,脂肪12.98克,碳水化合物33.27克,叶酸19.52微克,膳食纤维2.62克,胆固醇531毫克,维生素A169.25微克,胡萝卜素115微克,硫胺素0.17毫克,核黄素1.48毫克,烟酸1.74毫克,维生素C15.35毫克,维生素E85.45毫克,钙1638.25毫克,磷556.37毫克,钾1019.42毫克,钠2870.94毫克,碘0.18微克,镁584.81毫克,铁16.98毫克,锌10.71毫克,硒225.06微克,铜0.31毫克,锰2.35毫克, 笋拌海螺片的做法，笋拌海螺片怎么做