西餐其他家常菜谱大全

【工艺】：烤

【口味】：咸鲜味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净切成丁；2. 扁豆去筋洗净切成丁；3. 菜花掰成小朵洗净；4. 锅内注油适量清水烧开，下入收拾好的蔬菜煮熟，捞出控干，放在烤盘里；5. 锅内放入黄油烧化，倒入面粉炒熟；6. 再倒入牛奶和鸡清汤搅拌均匀，加入辣酱油、奶油、精调好口味；7. 倒在烤盘内的蔬菜，用刀将菜抹平，撒上计司面；8. 放入烤炉内烤约15分钟，至菜呈金黄色时即可出炉。

双色木斯配藏红花汁

【双色木斯配藏红花汁】

【工艺】：蒸

【口味】：原本味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 取龙虾肉绞成泥状；2. 虾泥加入盐、胡椒粉、白兰地、黄油、迷迭香、百里香拌匀，放入模具中上火蒸10分钟；3. 取三文鱼肉绞成泥状；4. 鱼泥加入盐、胡椒粉、白兰地、黄油、鸡蛋、迷迭香、百里香拌匀，放入模具中上火蒸10分钟；5. 将做好的龙虾木斯和三文鱼木斯放在盘中；6. 以生菜、法香、番茄、芦笋、柠檬作为碟头；7. 用鱼汤加入藏红花、盐、胡椒粉、白兰地、油面做成汁装盘即成。

茄汁咸鳕

【茄汁咸鳕】

【工艺】：烤

【口味】：茄汁味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 将洋葱、橄榄、鸡蛋切成片； 2. 番茄切成块； 3. 蒜切碎； 4. 将咸鱼片用凉水浸泡12小时，其间换水3～4次去咸； 5. 锅内注油烧热，下入洋葱炒软； 6. 放入番茄、蒜和胡椒，盖好煨5分钟，倒入烤盘内； 7. 将浸泡好的鱼片洗净，放入烤盘内，入烤箱盖好； 8. 烤30分钟至鱼片熟，佐以鸡蛋、橄榄和香菜同食。

炖猪肉

【炖猪肉】

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 将咸肉、熏肉切成块； 2. 洋葱切碎； 3. 土豆一切为四； 4. 酸苹果切片； 5. 香肠横向切花刀； 6. 将咸肉和洋葱放入烤箱内烤脆取出； 7. 将胡椒、丁香、香菜、桂叶装入纱布袋中制成调料包； 8. 将熏肉、咸肉、香肠、洋葱、红糖、土豆、苹果放入锅内； 9. 投入调料包，浇上鸡汤煮开，盖好用小火煨30分钟； 10. 至猪肉、土豆熟透，取出调料包； 11. 将土豆、番茄、苹果装入大盘中央，肉码放在四周即可。

瑞典牛肉丸子

【瑞典牛肉丸子】

【工艺】：生煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：西餐其他私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱运动员食谱

【做法】：1.用牛奶将面包泡软。洋葱切末；肉豆蔻擦成细末。 2.将牛肉末放入大碗内，润色葱末用黄油炒香后也放入大碗内，然后磕入鸡蛋，放入挤出牛奶水的面包，加入精盐、辣椒面、味精、豆蔻末，随后用劲搅匀，并将挤出的牛奶水陆续搅进馅内，直至搅稠黏时为止，之后挤成16-20个丸子，粘匀面粉，用植物油煎（或炸）制上色，再放一个锅内，最后加入适量的牛肉清汤，放入鲜奶油调好口味，加盖焖熟即成。上桌时，每份3-4个丸子，配米饭或熟土豆。也可浇斯堪的纳维亚沙司。

素菜烩鸡

【素菜烩鸡】

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 鸡肉洗净切成20块，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻；2. 胡萝卜、葱头切成块；3. 土豆去皮洗净切成块；4. 芹菜洗净切成末；5. 锅内注油烧至五成热，下入鸡块煎上色；6. 鸡块放入焖锅内，添入鸡汤和香叶，用小火焖至八成熟；7. 用煎鸡块的余油将土豆、胡萝卜、葱头炒至黄色，倒入焖锅内煮沸；8. 加入油炒面粉调匀，加盐调好口味，撒上芹菜末即可出锅。

茄汁牛肉汤

【茄汁牛肉汤】

【工艺】：炒

【口味】：茄汁味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 将牛肉、葱头分别切成丁；2. 锅内注油烧热，下入牛肉、葱头炒至黄色；3. 放入面粉炒数分钟，再放入番茄酱炒至油呈红色；4. 添入牛肉汤，用小火将牛肉煮熟；5. 加盐、糖、胡椒粉调好口味即可。

烤猪脖

【烤猪脖】

【工艺】：烤

【口味】：咸鲜味

【标签】：西餐其他

【做法】：1. 用洋葱、甜椒粉、盐、胡椒粉、料酒腌制猪脖6小时以上；2. 先把腌好的猪脖煎上色；3. 放入烤箱（180度烤20分钟）烤熟配番茄块、胡萝卜丝装饰即可。