【太子参兔肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：糖尿病食谱 肺调养食谱 胃调养食谱 滋阴食谱
【做法】：将太子参、麦冬、兔肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至兔肉熟烂为度，调味即可。
【鲜虾豆腐煲】
【工艺】：煮
【口味】：咸甜味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 肾调养食谱 回乳食谱
【做法】：1. 先用温水将虾籽浸着候用；2. 豆腐在清水泡过，取出；3. 葱洗净，切段；4. 烧热瓦缸，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽同煲着，十分钟后，调适味，拌入些粉芡，下葱和熟油便成。
【白鸽红枣饭】
【工艺】：蒸
【口味】：甜咸味
【标签】：胃调养食谱
【做法】：1. 将乳鸽淹死后，去毛及内脏后洗净斩成2厘米见方小块；2. 乳鸽用黄酒、白糖、酱油、菜油调汁浸渍；3. 红枣洗净，去核；4. 冬菇泡软切成丝，与生姜片一同纳入鸽肉中拌匀；5. 将粳米洗净后置于盆中，上笼屉用武火蒸40～50分钟；6. 揭开笼盖将鸽肉、红枣、冬菇丝倒在饭上，盖严再蒸20分钟即成。
【荠菜蜜枣猪脬汤】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：脾调养食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 利尿食谱
【做法】：1. 将荠菜洗净，蜜枣洗净，猪脬用粗盐擦洗净，用沸水烫过；2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
【凉拌梨丝】
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：胃调养食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 梨洗净后，去皮、去核，切成细丝；2. 山楂糕切成细丝；3. 两者混合后，加入糖拌匀即可。
【溏心皮蛋拌酸姜】
【工艺】：拌
【口味】：酸咸味
【标签】：私家菜 清热去火食谱 清热解毒食谱 胃调养食谱 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 肺调养食谱
【做法】：1. 将松花蛋轻轻敲裂蛋壳，小心剥去壳后，用冷开水洗净，然后用刀纵切成小角块；2. 子姜洗净放入醋、盐调制的水内腌渍成酸味姜待用；3. 酸姜用冷水洗过，沥去水分切成薄片，然后用一角块松花蛋夹一片酸姜，依次放好即可食用。
【牛肚煲(二)】
【工艺】：炖
【口味】：清香味
【标签】：气血双补食谱 私家菜 健脾开胃食谱 胃调养食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 牛肚1000克洗净，切件，放入锅内煲熟；2. 萝卜洗净煮熟待用；3. 熟牛肚同萝卜齐放在瓦缸内，混和后煲二十分钟，便可原煲上席。
【党参馄饨】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱
【做法】：1. 将党参、干姜、制半夏、黄连、生姜、甘草、大枣一同置于锅内；2. 加入适量清水用武火烧沸，再改用文火煎煮15分钟后滤去药渣，留汁待用；3. 将猪肉洗净并剁成肉茸；4. 素油炼熟；5. 干姜切成末；6. 然后将猪肉茸、淀粉、姜末拌成馅待用；7. 将面粉置于面板上，用煎煮好的药液将面粉和成面团；8. 用擀成面杖擀成薄片，切成馄饨皮大小；9. 然后按常规方法包成馄饨煮熟即成。
【清炖虫草紫河车】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：哮喘食谱 胃调养食谱 祛痰食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 将紫河车洗净，切小块备用；2. 将砂锅里加适量清水，放入虫草和紫河车；3. 将紫河车炖熟烂，加盐调味即可。
【莲米里脊汤】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 肺调养食谱 清热解毒食谱 理气调理食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 木香、炙甘草洗净用纱布包好；2. 生姜洗净拍破；3. 葱洗净切成长段；4. 猪脊骨洗净砍成长节；6. 猪里脊肉洗净切成长薄片；7. 豌豆用清水洗净；8. 鸡蛋去黄留清；9. 鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉；10. 汤锅置火上，注入清水，下脊骨煮沸，撇去浮沫；11. 下姜片、葱段，煮2小时；12. 下大枣、莲子煮30分钟，再放入豌豆、药包煮20分钟；13. 拣去脊骨和药包，拣出葱、姜不用；14. 肉片用蛋清豆粉、精盐调好味；15. 脊骨汤在大火上煮沸下肉片滑好，入味精调味，装入汤盆即成。
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