消化不良食谱家常菜谱大全

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裹炸素大肠

【工艺】:包卷炸

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.先将豆腐、腐乳压成泥,同放一处,加食盐、花生酱、姜粉、香油调匀作馅料待用;淀粉加水适量搅拌均匀成水粉糊。2.先用干豆腐两张,铺长方形,抹上馅料,再覆上2层干豆腐,中放圆形轴起(起中空作用)抹水粉糊封口;另四张干豆腐如法制好,作大肠坯料待用。3.把大肠坯料放笼中蒸10分钟,拿出冷却后,切4寸长的段,再劈两半,挂上水粉糊,待用。4.锅置火上,加植物油待热,把大肠料坯下锅中炸至定型捞出,候油温升至八成,再下锅炸至色黄捞出,片成片摆盘,撒上花椒面,即成。

番茄肉茸脆锅巴

【工艺】:清炸

【口味】:茄汁味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】:1.将番茄、洋葱切粒,猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。2.锅巴放烤炉内,用中火翻热2分钟,或放热油内炸片刻,盛碟。3.炒锅注油烧热,爆香猪肉,加入蒜茸及洋葱翻炒,加番茄汁、盐、糖、生抽、淀粉炒匀,盛碟即成。

萝卜丝饼

【工艺】:生煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 老人食谱

【做法】:1. 面粉加水调揉成团(软硬适中),等分成8~10粒。2. 虾米洗净,浸水10分钟后切碎备用;萝卜去皮刨成丝,用盐、糖抓腌20分钟后挤干水分;青蒜撕去老上茎叶,洗净切成小斜片。3. 炒锅入油30克,放下虾米、猪肉屑炒香,再放入萝卜丝、青蒜和调味料炒均匀,淋下太白粉水15克(太白粉10克加水)勾芡即可馅料(质干略带稠汁),等分成8~10份。4. 把小面团擀成薄饼状,取1份馅料包起并压成扁圆型。5. 平底锅入油,加至六分热,改成中小火维持油温,放入馅饼慢慢煎至熟透(要翻面),见皮有焦色即可。

干贝炖冬瓜

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 夜尿多食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将冬瓜去皮切成棋子形;2. 干贝煮滚,除去异味,将水倒掉;4. 另备一盅开水,将冬瓜、干贝、姜、盐一起下呷,上笼约蒸两小时即好。

榨菜肉丝汤面

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:快餐/主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

【做法】:1.将菠菜择洗干净;榨菜洗净,切成细丝,备用;将葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并切成末备用。2.将猪里脊肉洗净,切成约3厘米长的细丝,放入碗内,加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀,浆好。3.将炒锅倒入适量花生油,烧至六成热时,放入葱白,待煸炒出香味时,放入肉丝,至炒散变色时,加入酱油,炒匀盛出。4.将炒锅内倒入余油,烧热后放入榨菜丝,煸炒几下,放入菠菜,炒至深绿色时,倒入肉丝,加入味精、麻油,炒匀出锅。5.将鸡汤放入锅内,烧沸后加入精盐、味精和麻油,备用,适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。6.将面条放入沸水锅内,煮熟后捞入几个碗内,面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。

虎皮虾卷

【工艺】:脆炸

【口味】:炸烧味

【标签】:湖南菜 营养不良食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁),放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁,沥干水分,再用白净布按干水分后,再用刀平拍烂,捶剁成细泥。 2.肥膘肉下入开水锅中煮熟,剁碎。荸荠削皮洗净拍烂,剁成米状;葱姜捣烂,用料酒取汁;火腿切末;香菜摘叶洗净。3.用蛋清加湿淀粉25克(淀粉13克加水12克),下入虾茸、肥膘、荸荠米以及葱姜汁、盐和味精,搅拌成馅。4.豆油皮改成10厘米见方的块。包菜洗净切丝,用少许盐腌上,将1个鸡蛋打散,加淀粉调成糊。 5.豆油皮抹上蛋糊,把拌好的虾馅放上,包成长方包(计20包)再用小尖针扎上一些小眼,以便炸时通气不鼓。 4.将花生油烧到七成热时,把虾卷下入油锅,炸到皮脆馅熟捞出,摆放长盘,淋香油,同时,把包菜水分挤干,拌入糖、醋和番茄酱,放在盘的两头即成。

油爆双脆

【工艺】:油爆

【口味】:本味咸鲜

【标签】:清真菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 消化不良食谱

【做法】:1.大蒜去皮切片,淀粉加水适量搅匀成湿淀粉,待用;鸡胗、牛肚除去外皮,剞刀菊花刀型。用清水200克放入食用碱化开后放剞刀后的鸡胗和牛肚浸泡30分钟(目的是发脆去腥),后用清水捞洗数次,黄瓜、胡萝卜洗净改刀为薄片。2.精盐、味精、胡椒、香醋、鸡汤、葱姜油湿淀粉对制成碗芡。3.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,七成油温时投入滤干水分的鸡胗、牛肚,用手勺搅散后即捞出滤净油。4.炒锅中留油20克,下蒜片炒出香味后紧接着下黄瓜、胡萝卜和鸡胗、牛肚,随即烹入对好的碗芡,翻锅均匀,即出锅装盘。

糖醋红柿子椒

【工艺】:拌

【口味】:糖醋味

【标签】:家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 便秘食谱

【做法】:1. 将红柿子椒去蒂、籽洗净切丝,放入盘内;2. 将白糖、醋、酱油、香油倒入盘内,拌匀即成。

卤牛舌

【工艺】:卤

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 贫血食谱

【做法】:1.将牛舌洗净,沥水,装入盘内放入盐和硝水,腌八小时左右待用。2.取一铝锅,倒入清汤,放到中火上,放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角,用纱布包起来下锅。烧开,撇去浮沫,转小火,卤约四小时,待牛舌熟时,捞出沥汤,趁热撕去牛舌皮。 3.将铝锅离火,放入牛舌,泡三小时,捞起沥汤,改刀成片状,装入盘内,淋少许香油即可。

鸡球菜心

【工艺】:炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 贫血食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 鸡胸肉和肥猪肉全部切碎剁烂,混合一起拌匀,加上盐、白糖、清酒拌匀搅拌,用手或匙做成小李子般大小的鸡球肉丸,全部在太白粉中均匀滚一遍。2. 猪油在锅中烧热,将鸡球一个个放入锅中,注意用铲稍加拨动,以免粘沾,等鸡球肉丸炸透(约3分钟),就速端离火,再略泡一下,可以捞起。3. 小油菜洗净,整棵放在沸水中烫过(先放在盐水中,可以保持蔬菜清新),菜一转浓绿立即捞出,浸在冷水里,稍后放味精和盐与油菜拌匀。4. 油菜倒入盘中,一棵一棵摆好,再将炸好好的鸡球放上去即可。

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