甜咸味家常菜谱大全

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鸡丝凤尾菇

【工艺】:烧

【口味】:甜咸味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 鸡肉洗净切成丝; 2. 番茄、凤尾菇洗净切成片; 3. 葱头洗净切成丝; 4. 鸡肉丝放入碗内,加入葡萄酒、蛋清、精盐、胡椒粉拌匀腌制片刻; 5. 锅内放入大半黄油烧化,下入葱头炒出香味; 6. 放入鸡肉丝迅速炒匀盛出待用; 7. 锅内放剩余黄油烧化,下入凤尾菇煸炒几下; 8. 加入鸡丝、牛奶和鸡肉清汤,用小火煨入味; 9. 加入精盐、白糖和奶油调好口味,用水淀粉勾芡; 10. 盛入盘内,盘边码上番茄片点缀即可。

三丝生菜

【工艺】:拌

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 减肥瘦身食谱 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

【做法】:1. 将生菜洗净,切成3厘米长的段,放盆内加精盐拌匀稍腌;2. 干红辣椒去蒂,籽泡软;3. 水发木耳、干辣椒洗净切丝;4. 生姜去皮切成细丝;5. 把生菜挤去水分,加醋、白糖、味精拌匀放盘内;6. 入干辣椒丝、木耳丝、生姜丝,另将香油烧热,倒在三丝上,拌匀即可。

大枣牛肝汤

【工艺】:煮

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 补血食谱 贫血食谱 明目食谱

【做法】:1. 把牛肝洗净,切块;2. 大枣去核洗净备用;3. 把大枣与牛肝一块放入沙煲内,加适量的清水用大火煮开;4. 再改用文火煲1-2小时,然后调入盐、味精即可。

银湖蒸虾

【工艺】:蒸

【口味】:甜咸味

【标签】:上海菜 补虚养身食谱 幼儿食谱 小儿营养不良食谱 小儿遗尿食谱

【做法】:1. 草虾洗净剪去须脚,排放于盆中;2. 鸡蛋打散,放入调味料,加入适量清水,拌匀后倒入盛草虾盆中;3. 将虾盆入笼小火蒸8分钟,取出撒上葱花; 4. 炒锅上火下油烧热,浇在虾上即可。

芝心披萨面皮

【工艺】:烤

【口味】:甜咸味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱

【做法】:1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团;3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆;6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘;7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。

红烧鳗鱼

【工艺】:红烧

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 结核病食谱 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱

【做法】:1. 河鳗鱼宰杀洗净,用开水烫去鱼身上的黏液,然后洗净切成段,再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出;2. 板油切丁;3. 玉兰片切段;4. 坐锅放油,用葱段铺底将鳗鱼段摆放上面,再铺板油丁,放入料酒、玉米、姜片、桂皮,加入适量水;5. 点火烧开焖煮1小时至汤汁稠浓,鳗鱼肉熟烂时去掉姜片、桂皮,然后调大火放入酱油、白糖、精盐、醋;6. 待汤汁再次稠浓时,淋上香油即可出锅。

炒青虾

【工艺】:炒

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 单身食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将青虾去须、腿,洗净;2. 韭菜择洗干净,切成长3厘米的段;3. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,把葱段、姜片放入爆出香味后,放入青虾迅速翻炒;4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下,随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤,烧开;5. 盖上盖稍焖一下,放进味精拌匀,即可装盘食用。

松子炖豆腐

【工艺】:炖

【口味】:甜咸味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 老人食谱 学生膳食

【做法】:1. 将豆腐洗净,切成1.5厘米见方的块,放入开水锅中煮开,煮至豆腐块浮出水面时,捞出控去水分;2. 熟火腿切成碎末;3. 松子仁碾碎成末;4. 锅架火上,放油烧至四五成热,放入白糖20克炒制糖色,当糖呈微红色时,即可下入酱油、鲜汤、盐、糖、松仁末、火腿末和豆腐块,烧开后滚上两滚,改用小火炖约10分钟,见汤汁半干,加入味精搅匀,即可出锅食用。

碎熘鸡

【工艺】:溜

【口味】:甜咸味

【标签】:益智补脑食谱 家常菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱

【做法】:1. 将鸡腿肉切成小块;2. 冬笋切象眼片;3. 鸡肉用精盐1克、花椒水5克、葱姜汁5克拌匀入味;4. 用淀粉40克和面粉加水调成糊;5. 另用碗将料酒、精盐、白糖、花椒水10克、鸡汤、葱姜汁、湿淀粉50克兑成汁;6. 勺内加油烧五成热,将入味的鸡肉块挂匀蛋粉糊下入油中炸透捞出;7. 待油温升至七成热时,再下入鸡块炸至呈金黄色并酥脆是捞出;8. 勺内留油30克,放入笋片略炒至热,倒入兑好的汁烧开;9. 再倒入鸡块翻匀,淋入鸡油即成。

醉饼

【工艺】:生煎

【口味】:甜咸味

【标签】:甜品/点心

【做法】:1. 将白糖放入炒锅内,加适量清水,烧至白糖溶化成汁,晾凉后,加少许白兰地酒调匀;2. 将鸡蛋打入盆内,用力搅打均匀,将面粉倒入蛋液内,加适量清水搅拌成稠糊状,再加牛奶、糖汁和精盐搅拌均匀;3. 将煎锅上火,涂布均匀底油,油热时用勺将蛋糊舀入锅内,摊成圆饼,两面都煎成金黄色时,即出锅装盘。

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