【杞子炖羊脑】
【工艺】：隔水炖
【口味】：原本味
【标签】：补虚养身食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 癫痫食谱
【做法】：1. 枸杞子拣选洗净；2. 养脑洗净(注意不要把羊脑碰破)放入铝锅内；3. 加水适量，放食盐、葱、生姜、料酒，隔水炖熟；4. 加味精少许即可食用。
【凉拌黄花菜】
【工艺】：拌
【口味】：微辣
【标签】：家常菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱
【做法】：1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出；2. 锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中；3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。
【什锦炸菜】
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：卤酱菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1.选出较硬的野芝麻叶洗净，挤干水。 2.在糯米面里加入盐和水，调成稠面糊，然后把糊均匀地抹在野芝麻叶的两面，上面再撒上芝麻粒，晾在菜篮里。 3.土豆削皮后切成3厘米厚的片，洗净后放进烧开的盐水里煮一下后捞出，摊在菜篮里，放到太阳下晒干。 4.把加工好并且干透了的各色炸料装在竹筐或通风的纸盒里储存好。 5.食用时，把半成品在油锅里炸一下就成了，用它作酒菜味道极佳。
【软炸桃仁里脊】
【工艺】：软炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 健忘食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱 孕妇食谱
【做法】：1. 将葱、姜捣烂，用料酒取汁；香菜择洗干净；里脊肉剔去筋，切成长6厘米、宽3厘米的薄片，加葱姜酒汁、五香粉、胡椒粉、盐、白糖、味精拌匀腌上，用蛋清、干淀粉调匀浆好。2. 核桃仁用开水泡5分钟，撕去皮（注意不要弄碎），下入油锅炸焦酥；将里脊片在木板上摊开，把炸焦的核桃仁放在里脊片的一端，将里脊片卷成约2厘米粗的卷，装入盘内，3. 鸡蛋清用筷子打起泡，放入适量的干淀粉调制成雪花糊。4. 将花生油烧五成热时，将里脊逐个裹上雪花糊，下入油锅炸成焦酥呈金黄色时捞出，装入盘中，周围拼摆香菜、淋上香油即成。
【干煸鹑脯丝】
【工艺】：干炒
【口味】：麻辣味
【标签】：特色菜 益智补脑食谱 健忘食谱 补虚养身食谱 老人食谱
【做法】：1. 将鹌鹑杀死，拔毛，洗净，将其胸脯肉及腿肉拆下来，批去皮，逆着肉纹切成0.3厘米粗的丝；2. 将青蒜切成小段；3. 豆瓣酱斩成碎泥；4. 净锅烧热，用冷油滑后，倒出，再烧热锅，放生油，烧至油八成热时，放鹌鹑肉丝，用菜勺不断地翻炒，至鹑丝散开，肉色发白时，烹1匙黄酒，继续迅速煸炒，至鹑丝呈酱红色时，再烹一匙黄酒，煸炒至水分耗干，加豆瓣酱和油不断地翻炒，煸出香味和红油，再放辣椒粉、江米酒、酱油和味精再炒片刻，放姜丝、青蒜段，翻炒均匀，最后撒上花椒粉炒匀装盆即成。
【淮山巴戟炖海参】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：健忘食谱 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.水发海参洗净，切段。2.淮山、巴戟天、枸杞洗净，淮山切片；老姜洗净切片；红枣洗净去核。3.将海参、淮山、巴戟天、枸杞 、老姜、红枣放入炖锅，加适量水，中火炖约4小时，加盐调味即可。
【天麻脑花】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：老人食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 老人食谱
【做法】：1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；2. 煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；3. 煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。
【笋脯花生】
【工艺】：卤
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 益智补脑食谱 健忘食谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1.笋干入温水浸三四天，也可先用清水浸，再入淘米水泡，最后用清水漂，待其胀足发透，捞出切成小丁备用。 2.锅内倒入生油烧热，将人生仁入锅，炸至酥脆，无生腥味，捞出沥油。 3.锅留余油烧热，下笋干煸炒，然后加入药生，再放酱油，白糖，盐，茴香，桂皮及适量清水，烧后开改用小火慢慢烧煮，待原料上色入味后，转用大火，收浓卤汁，放味精，再收干卤汁，淋香油拌匀，出锅冷却，即可食用。
【挂霜红枣】
【工艺】：挂霜
【口味】：酸甜味
【标签】：甜品/点心 益智补脑食谱 健忘食谱 动脉硬化食谱 孕妇食谱
【做法】：1.先将红枣用开水稍烫，去核备用；芝麻炒熟。2.锅内加入少许清水，放入白糖、桂花，用中火熬至水将干，快要出丝时，倒入红枣，边翻边撒芝麻，翻匀后倒出，凉后即成挂霜红枣。
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