【洋梨乳酪塔】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 西餐其他 增肥食谱
【做法】：1. 将白油、酥油、糖粉（93克）、盐、全蛋（30克）放入搅拌缸内，一起拌至微发，松驰10分钟；2. 分割数个，放在抹白油塔模中整成塔皮；3. 在上面戳洞，放入烤箱，烤成烘焙色即可取出；4. 将奶油起司和果糖一起拌匀，再打入全蛋拌匀；5. 将已过筛的玉米粉与奶油起司中一起拌匀；6. 再加入牛奶和动物性鲜奶油（100克）至奶油起司中；7. 搅拌至呈光滑细致有流性即为内馅；8. 取出冷却的塔皮挤上内馅，再洒上糖粉，放上洋梨片装饰，再以煤气枪文出焦纹即可。
【骨痛药酒】
【工艺】：其他
【口味】：原本味
【标签】：关节炎食谱
【做法】：1. 将制草乌、桑寄生、七叶莲叶、威灵仙、络石藤、菝葜、虎杖、松节油、红膳、苍术、伸筋草、川芎、麻黄、红花、制何首乌、丹参、木瓜、接骨木、牛膝、香加皮、川续断、干姜一同研为粗末；2. 用砂糖和白酒制成酒糖液作溶剂，浸渍48小时后以每分钟1～3毫升的速度缓慢渗漉；3. 收集渗漉液和榨出液合并混合，添加白酒至4300毫升静置过滤即成。
【鸭双味】
【工艺】：其他
【口味】：咸鲜味
【标签】：沿江菜 私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 青少年食谱
【做法】：1. 鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。2. 姜10 克切片、15克切丝，葱切丝。3. 将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5 克上笼蒸烂取出待用。4. 另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。5. 鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5 克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。6. 锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。
【烟香平鱼】
【工艺】：其他
【口味】：咸鲜味
【标签】：四川菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将平鱼中段洗干净，放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，装在盘内；2. 盘内加入料酒、葱末，部分味精和盐拌匀，腌渍10分钟；3. 然后上屉，用旺火、足气、沸水速蒸15分钟，待鱼肉八成熟下屉取出；4. 在一个铁锅内放好熏料，上面放一只铁丝网垫，架在火上，燃烧冒大烟；5. 将蒸好的平鱼中段放在铁丝网垫上，盖紧锅盖，改用小火，熏15～20分钟；6. 熏至鱼段呈金黄色时取出，涂上香油，改刀切块，排盘内；7. 另起油锅，放入熟猪油，烧至溶化，加少许鲜汤和剩下的味精盐，烧成鲜咸卤汁，浇在鱼体上面即成.食时蘸辣椒油。
【番茄苹果芝麻蜜】
【工艺】：其他
【口味】：果汁味
【标签】：其它 美容养颜食谱
【做法】：1.番茄洗净去皮，切成小块；苹果洗净去皮、核，切成小块。2.将番茄块、苹果块、熟芝麻一起放入碗内，拌匀蜂蜜即可食用。
【雪月鸡脯】
【工艺】：其他
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
【做法】：1.将鸡肉100克细丝；冬菇、冬笋，切丝，放勺内加油和盐、绍酒、味精炒好。鸡蛋打碎放勺内摊子蛋皮一张；蛋清打成蛋泡加适量淀粉搅拌成蛋泡糊。余下鸡肉切片加蛋清、淀粉上浆备用。 2.把炒好的三丝放在蛋皮上呈圆环形再抹上蛋泡糊，放香菜叶、红樱桃片点缀，上屉蒸熟取出。 3.勺内放宽油，烧至二三成热时放入鸡片滑开倒在漏勺内，勺内留少许底油下洋葱（切末）炒香，加番茄酱、鲜汤、盐、糖调味，倒入鸡片，淋水淀粉勾芡，倒在蒸好的雪月中。 4.另有勺放少许鲜汤，加盐、味精调味，用水淀粉勾白汁芡浇在雪月上即成。
【金鱼赏莲】
【工艺】：其他
【口味】：酸甜味
【标签】：湖南菜 健脾开胃食谱 补气食谱
【做法】：1.葱和姜一半切成米，一半捣烂用料酒和少许水取汁。番茄洗净，都切8瓣（底部相连），去掉籽和瓤，两个套放大圆盘的中间。香菜摘洗干净；虾仁洗净剁成虾茸备用。2.备1个小碟，抹上油，将虾茸料装入小碟内，抹平后，嵌入豌豆，即成莲蓬胚。用番茄酱、盐、白糖、汤150毫升、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）、香油、葱花兑成汁。3.将桂鱼宰杀，去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，先取下鱼头，从鱼身背脊骨头进取下一面连皮带尾的鱼肉，翻过身来取一下另一面连尾带皮的鱼肉，再片去腹刺，整理成金鱼形的胚，鱼肉用直刀法剞十字交叉花刀（剞的深度要接近鱼皮，但不能剞断），将10面带尾的鱼肉剞为止，用葱姜酒汁、适量的盐腌一下，把鸡蛋液抹入每面鱼肉刀纹内，然后逐面鱼肉沾裹上干淀粉，手提鱼尾摇摆一下，使剞的花刀都能立起来，摆在有柄的漏板上，然后用虾茸料和红樱桃做成眼睛和嘴巴，即成金鱼形。4.食用前6分钟，将莲蓬上笼蒸熟取出，放在番茄瓣内，即成荷花开放呈现的莲蓬，摆放在圆盘中间。同时放入油烧到七成执时，将漏板上金鱼下入油锅炸至焦酥呈金黄色时捞出，摆放荷花莲蓬的周围，将香菜摆在金鱼的空处，锅内留油，下入姜米，随即倒入兑汁烧开，加点沸油，使汁烹起时浇在金鱼上即成。
【自制红豆冰】
【工艺】：其他
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏； 2.将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可。
【两吃活虾】
【工艺】：其他
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1. 活虾先用盐水泡一会，捞出后泡一下料酒；2. 辣椒粉、胡椒粉、盐一起混合做成蘸料；3. 锅中倒水烧滚，将虾放入开水中烫至变色，立即捞出；4. 剥去虾头，与虾肉分别放入两个盘内，分别加入盐、鸡精腌入味；5. 锅内倒油烧至七成热，先将虾头炸酥后捞出摆在盘子一角；6. 锅内留底油烧热，放入虾肉煸一下；7. 然后烹入料酒、葱姜汁，烧至汁收干后撒上盐即可盛出与虾头同盘。
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