高温环境作业人群食谱家常菜谱大全

【工艺】：拌

【口味】：葱香味

【标签】：私家菜高温环境作业人群食谱动脉硬化食谱接触化学毒素人员食谱防癌抗癌食谱

【做法】：1.菜花摘洗干净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出放入盆内，撒入少许精盐拌匀腌至入味，沥汁水；洋葱去皮洗净后切成丝。2.炒锅置火上，放油烧至七成热，下入洋葱煸炒出香味后熄火，利用锅内的余热将咖喱粉炒至呈金黄色时，加入精盐和味精拌匀成咖喱汁，浇在菜花上，拌匀即成。

烧素蹄筋

【烧素蹄筋】

【工艺】：锅烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜高温环境作业人群食谱利尿食谱

【做法】：1.冬瓜取瓤切条形，着2克食盐拌匀略渍，挤去水分，作蹄筋坯料；小白菜削根划荚，，与切片的香菇同放沸水中焯过；老姜拍松，待用；取淀粉10克加水适量调匀成水淀粉约20克备用。2.把蹄筋料坯着蛋清调匀，逐个蘸上剩余的干淀粉，上笼蒸透拿出，掰开粘连处，待用。3.锅架火上，加花生油，放入老姜、花椒粒，待炸出味，冲入鲜汤350毫升，略滚，捞弃姜、椒，先放进蹄筋坯料，着食盐2克、接下酱油、腐乳汁，再放配料，着水粉上芡，熘料酒出锅，盛汤盘中即成。

毛豆炒绞肉

【毛豆炒绞肉】

【工艺】：生炒

【口味】：本味咸鲜

【标签】：私家菜补血食谱高温环境作业人群食谱更年期食谱

【做法】：1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，不要烫太软，稍微硬一些；2. 大葱切成1厘米长；3. 猪肉洗净绞成碎肉；4. 把锅子加热，倒入色拉油，依次放入绞肉、蒜头、毛豆，炒一会；5. 放入适量的盐、酱油、砂糖，再倒入1杯水，煮2至3分钟；6. 再加溶解好的生粉，撒上大葱、胡椒、香麻油，轻轻搅匀即可盛在深盘中食用。

砂锅肉丝苦瓜

【砂锅肉丝苦瓜】

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜防暑食谱高温环境作业人群食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将苦瓜剖开，去尽内瓤，用精盐腌好，放入沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切成条，待用；2. 将猪瘦肉洗净，放入沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切成丝；3. 葱切细末；4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱末煸香，再加入猪肉丝煸炒至水干捞起放入砂锅内，加入肉汤、精盐、烹入料酒烧至汤滚，再加入苦瓜条煮熟即可。

炝菜花

【炝菜花】

【工艺】：炝

【口味】：红油味

【标签】：私家菜高温环境作业人群食谱防癌抗癌食谱接触化学毒素人员食谱动脉硬化食谱

【做法】：1.将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约3厘米大小的块。2.锅里放水，旺火烧沸，将菜花放入焯一下，然后捞出控干，装盘备用。3.将盐撒在菜花上拌匀，再放上葱花、姜末，最后把辣椒油加热炝上即成。

油激黄瓜

【油激黄瓜】

【工艺】：炝

【口味】：香辣

【标签】：私家菜高温环境作业人群食谱减肥瘦身食谱防暑食谱夏季养生食谱糖尿病食谱

【做法】：1.黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去内瓤；面朝上立刀切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝；姜洗净去皮切成丝。2.炒锅置旺火上，倒入油烧至八成熟，将黄瓜炸成碧绿色捞出，里朝上摆在盘里。3.锅内留少许油，放入花椒炸至焦捞出随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料兑成汁，浇在黄瓜上即可。

三味黄瓜

【三味黄瓜】

【工艺】：炝

【口味】：香辣

【标签】：私家菜高温环境作业人群食谱减肥瘦身食谱防暑食谱夏季养生食谱

【做法】：1.黄瓜洗净，切成丝；青辣椒也洗净切丝。2.黄瓜和青辣椒丝撒上精盐拌匀，放在盘中。3.锅烧热，倒入辣椒油，烧热后加入青辣椒丝、葱，用醋、白糖调好味后，炝在黄瓜丝上即可。

拌麻辣黄瓜

【拌麻辣黄瓜】

【工艺】：拌

【口味】：家常味

【标签】：夏季养生食谱高温环境作业人群食谱减肥瘦身食谱私家菜防暑食谱

【做法】：1.将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，放盐拌匀，稍置片刻，沥去多余水分，装盘内。2.将酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜泥混合调匀，淋入盘内即可。