【咖喱煮鸡块】
【工艺】：煮
【口味】：咖喱味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 学生膳食 青少年食谱
【做法】：1. 将嫩鸡洗净后切块，用植物油煸炒后加水煮熟；2. 分别将葱、洋葱切碎末备用；3. 土豆用清水煮熟，去皮，切成滚刀块，放入植物油中略炸捞出；4. 椰肉切丝备用；5. 将锅置于量旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、洋葱末爆锅；6. 待油温降至三成热时，加入咖喱粉炒匀，加入鸡汤、鸡块、土豆块、精盐，先用旺火煮沸，再用小火煮1分钟，加入椰丝和鸡精稍煮即可。
【咖喱鸡饭】
【工艺】：其他
【口味】：咖喱味
【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将鸡(连皮骨)切成易于入口的小方块，浸入腌料（太折粉、盐、酒、白酱油）中15分钟，洋葱去皮，切成小块；马铃薯去皮，并切小块(约1.5厘米见方)。2. 油入锅烧热，依次加入洋葱、咖喱粉、鸡肉、马铃薯和水，每加入一项，都要翻动，汤汁烧滚后，盖上锅盖，以中火煮至柔软(约25分钟)，偶而翻动以免沾锅，加入胡椒粉，即成。3. 可将热咖喱鸡浇淋在热饭上供食。
【毛豆咖喱牛肉】
【工艺】：红烧
【口味】：咖喱味
【标签】：家常菜 贫血食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 蒜、姜均去皮，切末；2. 毛豆洗净；3. 胡萝卜洗净去皮，切丁；4. 牛里脊肉洗净切片，放入碗中，加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用；5. 锅烧热至五成热，倒入240克油烧热，放入牛肉片略烫，捞起沥干；6. 热锅留30克油继续烧热，爆香蒜、姜末，放入毛豆、胡萝卜炒熟；7. 再加入盐、米酒、酱油、椰奶及拌好的牛里脊肉片翻炒；8. 待熟的时候，加入水淀粉勾芡即可。
【碎肉咖喱】
【工艺】：煮
【口味】：咖喱味
【标签】：幼儿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 学龄前儿童食谱
【做法】：1. 马铃薯切成1厘米的正方块。洋葱切成薄片，南瓜去皮，切成小块，胡萝卜磨成泥。2. 用沙拉油炒鸡绞肉，待颜色改变后，加入步骤1的蔬菜一起炒，注入1杯水熬煮。蔬菜煮软后，加入甜味咖喱块，以盐调味。3. 用造型器做出白饭的造型，点缀上葡萄干，并以小番茄装饰，再淋上咖喱汤料。
【咖喱炒干丝】
【工艺】：炒
【口味】：咖喱味
【标签】：青少年食谱 浙江菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将白豆腐干、笋肉均切成0.2 厘米见方的细丝；2. 炒锅置中火，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒，再放入咖喱粉炒香；3. 再下笋丝，烹黄酒，加精盐和水50毫升，继续煸炒1 分钟左右；4. 用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋芝麻油，出锅装盘即成。
【咖喱焖鸡】
【工艺】：焖
【口味】：咖喱味
【标签】：营养不良食谱 广东菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；2. 土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1 小时，控去水分；3. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；4. 锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；5. 再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
【咖喱鸡面】
【工艺】：煮
【口味】：咖喱味
【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 青椒、胡萝卜切成片状，鸡肉切小块状，香菇切片，洋葱切丁；2. 油锅烧热后，放入鸡肉翻炒数下，再下洋葱、胡萝卜一起炒；3. 放青椒加调味料一同拌炒后，放入咖喱块调拌均匀入味，最后以淀粉水勾芡；4. 面条用另一锅水煮好沥干，盛入盘内淋下咖哩鸡即可。
【扒煎牛柳配咖喱汁】
【工艺】：扒
【口味】：咖喱味
【标签】：法国菜
【做法】：1. 青椒、红椒、西兰花、土豆均切成块，用滚水焯熟；2. 再用冷水激冷后捞出待用；3. 取炒锅加黄油，煸香洋葱末，加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、盐，浓缩至汁水稠厚；4. 牛柳在煎盘上煎至所需的成熟度；5. 另取锅，用黄油将焯过水的青椒等块炒热，加盐等调味；6. 牛柳装盆，青椒等块垫在牛柳下面，淋上浓缩咖喱汁即可。
【咖喱牛肉炒面】
【工艺】：炒
【口味】：咖喱味
【标签】：快餐/主食 单身食谱 青少年食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 洋葱去皮洗净切丝；2. 四季豆洗净切斜段；3. 牛肉洗净切片备用；4. 锅中倒水煮开，放进面条煮熟，捞出沥干水分；5. 把切好的牛肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓匀，腌10分钟；6. 锅内倒油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出备和；7. 放入咖喱粉炒香，加入洋葱、四季豆炒软，再放入面条、盐、料酒、水和牛肉炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。
【咖喱饺】
【工艺】：煮
【口味】：咖喱味
【标签】：快餐/主食
【做法】：1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅；将洋葱去老皮，切成末；大白菜洗净切成末，将白菜末放入盛器中，加盐稍腌，用手捏过后，倒入清水中漂洗干净，再倒入纱布袋中挤干水分。2.加油、盐2克、味精、葱花拌和，再加入猪牛肉馅、洋葱末、咖喱粉拌匀即成。3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
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