咖喱味家常菜谱大全

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咖喱鸡块

【工艺】:滑炒

【口味】:咖喱味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 老人食谱

【做法】:1. 将鸡宰杀,去毛去内脏,洗净后剁块;2. 鸡块用开水氽一下待用;3. 土豆去皮洗净,切滚刀块;4. 洋葱去外皮切方块;5. 炒锅注油烧热,将葱头和咖喱下锅煸炒几下;6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块,用旺火烧开;7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂;8. 用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。

柠檬鸡蛋咖喱冻

【工艺】:其他

【口味】:咖喱味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将鸡蛋开,蛋清、蛋黄分开;2. 柠檬挤汁;3. 咖喱粉加开水溶化调匀;4. 将蛋黄、白糖、柠檬汁放在一起拌匀;5. 蛋清用蛋抽子打成蛋泡;6. 将蛋泡缓缓倒入咖喱液内,再倒入樱桃酒(100克)和蛋黄糖汁调匀;7. 倒入咖喱模具内,放入冰箱内凝固成冻即可。

咖喱牛肉什锦饭

【工艺】:煮

【口味】:咖喱味

【标签】:快餐/主食 青少年食谱 贫血食谱 单身食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将牛肉洗净,切成薄片;2. 洋葱洗净,去皮,切成细丝;3. 胡萝卜洗净,切成小方丁;4. 土豆刮去皮,洗净,切成小方丁;5. 将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味,放入牛肉片煸炒片刻,加入酱油,放入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒片刻,备用;6. 将大米淘洗干净,倒入压力锅中,加入适量精盐、沸水;7. 将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中,一起拌匀,盖好锅盖,待压力锅气孔冒汽后,压上高压气阀焖约7分钟,即可食用。

色拉牛肉

【工艺】:拌

【口味】:咖喱味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱

【做法】:1.牛排用刀拍松放盘里,加入黄酒、精盐、胡椒粉、蒜泥腌渍片刻;鲜菇、芹菜、小葱都要摘洗干净,鲜菇切丝,芹菜切段,小葱切末,胡萝卜去皮切成菱形小片。2.鲜菇、芹菜、胡萝卜投入沸水中焯一下捞出,沥干水分;鸡蛋放入水锅中煮熟捞出,冲凉后剥壳,对切后去掉蛋黄,蛋白切成块。3.炒锅加少许大豆油烧热,放入牛排翻煎至熟取出,晾凉后切成小条块,盛入盘内,再放入原料拌匀,淋上咖喱色拉酱即可。

咖喱鸡块

【工艺】:煮

【口味】:咖喱味

【标签】:浙江菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 家常菜 青少年食谱

【做法】:1. 鸡处理干净后切块;2. 土豆去皮切块;3. 洋葱切块;4. 热锅加油,倒入鸡块小炒,捞起沥干;5. 再倒入土豆小炒,捞起沥干,备用;6. 锅内留少油加热,倒入洋葱翻炒,再倒入咖喱粉、辣椒酱一同炒匀;7. 加鸡块及料酒、盐、味精、高汤,中火焖煮约15分钟;8. 起锅前淋上水淀粉及香油即可。

咖喱面筋

【工艺】:烧

【口味】:咖喱味

【标签】:私家菜 清热去火食谱

【做法】:1. 将生面筋逐个插在筷子上,在开水锅内转片刻,使生面筋裹在筷子上,全部下入开水锅中;2. 小火煮至面筋发硬,捞出控水,切成段;3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4. 冬菇、冬笋洗净切成片;5. 炒锅注油烧至六成热,放入面筋炸至表皮发硬时,捞出控油;6. 炒锅注油烧热,放入冬菇片、冬笋片、面筋,烹入料酒,加咖喱粉、水、精盐、胡椒粉烧入味,用水淀粉勾芡,淋入少许热油,撒入味精即可。

咖喱牛肉干(一)

【工艺】:炒

【口味】:咖喱味

【标签】:私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 青少年食谱

【做法】:1.将牛肉去筋修净漂洗,去血污后切成薄片待用。 2.将洗净的牛肉片锅煮熟,然后再切成小片。3.将上述原料中佐料(除咖喱粉)一再与牛肉入锅煮制,待牛肉煮透烂后捞出。4.将捞出的牛肉片加咖喱粉,置于锅中炒起毛,再送入烘箱烘干后包装,即为成品。

猪排咖喱饭

【工艺】:蒸

【口味】:咖喱味

【标签】:快餐/主食

【做法】:1. 先把土豆去皮切块(1.5厘米左右);2. 胡萝卜洗净切块,备用;3. 牛肉同样切块;4. 洋葱去老皮洗净切细丝,备用;5. 起油锅,把土豆、胡萝卜、洋葱、肉块到入翻炒;6. 加糖、盐、鸡精,炒至表面熟即可;7. 现加入清水,水的高度要全部漫过锅中食物,加盖焖;8. 将猪排洗净,先用刀背敲猪排的正反面;9. 然后加黄酒、生粉、盐、鸡精上浆,放置备用;10. 待洋葱全部烧融化时加入咖喱粉;11. 继续煮,直到粘稠为止;12. 把浆好的猪排裹上面包粉,下入油锅炸至金黄,沥油备用;13. 将蒸好的米饭淋上烧好的咖喱,最后上面放一块猪排即可。

炸咖喱肉饺

【工艺】:炸

【口味】:咖喱味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将猪肉放入绞肉机内绞成茸;2. 葱头切成末;3. 将面粉倒入盆内,加入鸡蛋、少许精盐和适量清水拌匀,和成面团稍饧;4. 锅内注少许油烧至六成热,下入葱头末炒黄;5. 再下入猪肉茸炒透,加入精盐、胡椒粉、咖喱粉炒匀制成肉馅;6. 将面团揪成小剂子,擀成面团,包上肉馅,捏紧边缘成饺子;7. 锅内注油烧至五成热,下入饺子炸至金黄色即成。

咖喱鸡酱

【工艺】:炒

【口味】:咖喱味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 便秘食谱 青少年食谱

【做法】:1.鸡肉洗净,抹干水后切成粗粒,加酱油及淀粉拌匀。 2.洋葱洗净切粒,青椒切粒。 3.色拉油倒入盘内,加入洋葱、蒜(捣碎)泥、干葱(切末)末搅匀,加入已爆之洋葱等搅匀,高火4分钟,爆香。 4.咖喱粉2中匙,咖汁、水约1杯,白糖40克、精盐约15克、玉米粉20克。鸡肉、青椒、葡萄干放入深盘内搅匀,加入已爆之洋葱等再搅匀,高火7分钟,搅拌一下,再高火2分钟。可配上饭、薏粉、通心通吃。

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