清苦味家常菜谱大全

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凉瓜田鸡煲

【工艺】:原炖

【口味】:清苦味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 脾调养食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1.凉瓜洗净去瓤,切成排骨件,出水,备用;田鸡剖好斩件,加调味料(酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉3克、香油2克)捞过;姜洗净切成米粒状;蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。2.烧红锅,下油,爆香姜米、蒜茸、豆豉,下田鸡略爆,再下凉瓜,一碗清水及芡汁(淀粉5克、盐2克、味精1克、酱油2克)料,改用瓦煲盛好,中小火焖约15分钟,原煲上桌。

黄芪鲻鱼汤

【工艺】:煮

【口味】:清苦味

【标签】:健脾开胃食谱 气血双补食谱 消化不良食谱 贫血食谱 孕晚期食谱

【做法】:1. 把鲻鱼去鳃、鳞、内脏,洗净,下油起锅用姜爆至微黄。2. 陈皮用水浸泡,黄芪洗净,与鲻鱼一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1~2小时,加入盐、味精调味供用。

干炒苦瓜

【工艺】:干炒

【口味】:清苦味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防暑食谱 祛痱食谱

【做法】:1.苦瓜去瓤洗净,切成薄片;青辣椒切成丝;榨菜剁成蓉。2.炒锅放到火上,倒入色拉油烧热,放入苦瓜片炒至半熟,加入青椒丝、榨菜蓉,炒干水分,加入精盐、料酒、味精,炒拌均匀即可。

苦瓜烧肉

【工艺】:烧

【口味】:清苦味

【标签】:家常菜 增肥食谱 青少年食谱 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1. 将猪肉洗净,切成3厘米见方的块;2. 苦瓜洗净,去籽、切转刀块,放入开水中焯一下;3. 炒锅置于火上,烧热后加入花生油,在旺火上烧至五六成热;4. 放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒;5. 立即放入猪肉块,炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水,烧滚;6. 改用小火焖1.5小时,放入切好的苦瓜,烧15分钟;7. 撒入味精、颠匀出锅。

苦瓜炖猪排骨

【工艺】:清炖

【口味】:清苦味

【标签】:健脾开胃食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 将苦瓜洗净,去瓤,切成条;2. 加精盐适量拌匀,10分钟后将苦瓜滗水;3. 将排骨洗净,切成小块;4. 将排骨放入锅内,加水适量,用中火烧开;5. 改用文火炖至排骨快熟时,倒入苦瓜;6. 加入适量精盐,炖至两者均熟时,加入味精调味即可。

砂锅苦瓜牛肉汤

【工艺】:煮

【口味】:清苦味

【标签】:家常菜 防暑食谱 高温环境作业人群食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将苦瓜剖开,去尽内瓤,用清水洗净,入开水氽一下,沥干水分,切成块;2. 将牛肉用水洗净,沥干水分,切成薄片;3. 将砂锅置于旺火上,倒入清汤(800克)烧开,放入姜片、精盐、牛肉片、苦瓜块煮熟,即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。

扒苦瓜

【工艺】:扒

【口味】:清苦味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将苦瓜去籽洗净,切成滚刀块;2. 苦瓜加精盐、胡椒粉和辣酱油拌匀;3. 挂上面粉糊,下入油锅炸至金黄色捞出控油;4. 将土豆去皮洗净切成条,下入油锅内炸熟;5. 紫菜头洗净切成片,放入锅内焖熟;6. 葱头切成丝;7. 炒锅注油烧热,下入葱头炒至半熟;8. 放入炸好的苦瓜块,倒入奶酪末、辣酱油,小火烧片刻;9. 盛入盘中,浇上炒苦瓜的原汁;10. 将炸土豆条撒上少许盐、紫菜头撒上白糖、淋上白醋,均匀地码放在盘子四周即可。

干煸苦瓜青椒

【工艺】:干炒

【口味】:清苦味

【标签】:夏季养生食谱 素斋菜 清热解毒食谱 防暑食谱

【做法】:1. 苦瓜洗净,剖成两半,挖去籽,斜切成厚片;2. 青椒去把洗净切丝;3. 锅内不放油,用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分倒出;4. 洗净锅烧热注入油,下入青椒、苦瓜煸炒,继而下入盐、味精、白糖,炒匀盛盘即可。

苦瓜荠菜瘦肉汤

【工艺】:煮

【口味】:清苦味

【标签】:高血压食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 结膜炎食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 将猪瘦肉洗净,切片,用盐、糖、芡粉腌过;2. 鲜苦瓜去瓤,洗净,切片;3. 荠菜去杂质、根,洗净;4. 把荠菜放入锅内,加清水适量,文火煮半小时,去渣再加入苦瓜煮熟,然后下猪肉片,煮五分钟至肉刚熟,调味即可,随时饮汤食菜、肉。

甘麦大枣汤

【工艺】:煮

【口味】:清苦味

【标签】:心调养食谱 神经衰弱食谱

【做法】:1. 小麦洗净,漂去浮末;2. 将甘草、小麦、大枣一起放入锅内加水沸,随量饮用。

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